Родился 2 мая 1960 г. в Антраците Луганской области. В 1984 г. окончил Коммунарский горно-металлургический институт по специальности «промышленное и гражданское строительство». Кандидат экономических наук по специальности «экономика, организация, и управление предприятими».
В 1984-1985 гг Владимир Пристюк работал мастером по строительству, прорабом управления «Доменстрой» треста «Коммунарскстрой» (Коммунарск).
1985-1987 гг - первый секретар Коммунарского горкома комсомола. 1987-1989 гг - секретарь пропаганды и агитации Ворошиловградского (впоследствии Ворошиловград был переименован в Луганськ) обкома комсомола. 1989-1990 гг - консультант Дома политического просвещения Ворошиловградского обкома КПУ.
В 1990-1999 гг Владимир Пристюк работал гендиректором ООО «Спутник - Луганск».
1999-2001 гг - предправления ЗАО «Дружба» (Луганск).
2001-2002 гг - секретарь Луганского горсовета.
2002-2005 гг - замглавы Луганской облгосадминистрации.
В 2005-2006 гг Владимир Пристюк возглавлял луганскую Ассоциацию предприятий малого и среднего бизнеса «Новое время».
С апреля 2006 г. по март 2010 г. - замглавы и первый замглавы Луганского облсовета.
С марта по ноябрь 2010 г. - спикер Луганского облсовета.
10 ноября 2010 г. Владимир Пристюк назначен главой Луганской облгосадминистрации.
Награжден орденом «За заслуги» III степени.