Жюльен в тарталетках: рецепт несложного и изысканного ужина после рабочего дня

Что нужно для жульенов в тарталетках

Для того чтобы приготовить этот невероятно вкусный ужин, нужны следующие ингредиенты:

• фарш куриный - 300 г;
• тарталетки - 12 шт.;
• сыр твердый - 100 г;
• шампиньоны - 350-400 г;
• сливки (жирность от 20%) - 200 мл;
• лук (маленький) - 1 шт.;
• сливочное масло - 20 г;
• чеснок - 1 зубчик;
• растительное масло - для жарки;
• соль - по вкусу;
• перец - по вкусу.

Как готовить жульен в тарталетках

Для начала подготовьте ингредиенты - очистьте и измельчите лук и чеснок, промойте шампиньоны и нарежьте их небольшими кусочками. Сыр натрите на большой терке.

Разогрейте сковороду с растительным маслом, высыпьте нарезанный лук и обжарьте несколько минут на небольшом огне. Затем добавьте грибы и масло. Когда грибы выделят жидкость, увеличьте огонь до максимального, чтобы испарилась излишняя влага.

После этого убавьте огонь и добавьте фарш. Обжарьте, перемешивая, до осветления фарша - тогда добавьте чеснок, соль и перец.

Фарш с шампиньонами для жульенов (скриншот / Готуємо Смачно)

Обжарьте все еще несколько минут и добавьте горячие сливки - они обязательно должны быть высокой температуры, чтобы предотвратить свертывание. Добавьте 1/3 натертого сыра, перемешайте и обжаривайте начинку еще несколько минут.

Снимите начинку с огня, равномерно распределите по тарталеткам и присыпьте сверху сыром.

Распределите начинку по тарталеткам (скриншот / Готуємо Смачно)

В это время разогрейте духовку до 180 градусов. Переставьте тарталетки на застеленный пергаментом противень и поставьте в разогретую духовку на 5 минут.