Жирні домашні вершки з двох інгредієнтів: просто збийте все разом

Вершки жирністю більше 30% відмінно збиваються і підходять для улюблених десертів. А що, як приготувати вершки вдома, та так, щоб їх жирність склала всі 33%? Виявляється, це дуже просто - потрібно збити разом два компоненти.

Своїми секретами поділилася блогерка Alina FooDee.

Інгредієнти для отримання вершків 33%:

• Масло 72,5% - 150 г
• Молоко 2,5% - 200 мл

Покрокове приготування вершків

1. Нагрійте молоко і масло, але не до кипіння.
2. Збийте суміш занурювальним міксером до повної однорідності хвилин 5-8.
3. Охолодіть спочатку до кімнатної температури, а потім поставте в холодильник мінімум на 4 години.
4. Після чого вершки можна збивати, щоб отримати крем для улюблених десертів.

Щоб збити вершки, вони повинні бути дуже холодними. Збивати акуратно, їх дуже легко перевзбити і вийде масло і пахта

Важливо, щоб масло було жирністю від 72,5%.

Раніше блогерка також розповіла, як приготувати вдома справжнісінький вершковий сир Маскарпоне.

Також ми писали, як вдома приготувати шоколадну пасту, яка за смаком дуже буде схожа на Нутеллу.