Запеченные блины с творогом в Покров: рецепт вкусного блюда к празднику

Что нужно для запеченных блинчиков с творогом

Для того чтобы приготовить запеченные блины с творогом, нужны такие продукты.

• мука - 400 г;
• яйца - 4-5 шт.;
• творог - 500 г;
• молоко - 800 мл;
• растительное масло - 4 ст. л.;
• сливочное масло - 60 г;
• соль - 1 ч. л.;
• сахар - 80 г;
• ванильный сахар - 1 пакетик.

Как готовить запеченные блины с творогом

Сначала просейте муку - это поможет избежать комочков и сделает тесто более нежным. Всыпьте в муку соль и сделайте в центре небольшое углубление.

Разбейте в углубление в муке 3 яйца и влейте растительное масло. Если яйца большого размера достаточно трех. Меньших яиц следует брать четыре.

Вылейте в ингредиенты половину молока и начните вымешивать тесто. Когда масса станет однородной, нужно влить оставшееся молоко, продолжая перемешивать тесто. Готовое тесто должно быть жидким.

Тесто для мельниц должно быть жидким (скриншот / Закарпатська Господиня)

Разогрейте сковороду. Добавлять масло не обязательно, ведь оно уже есть в тесте. Вылейте примерно один половник теста и покачайте посуду, чтобы жидкость равномерно покрыла дно сковороды.

Жарьте блинчик по 1-2 минуты с каждой стороны, до легкой корочки. Для творожной начинки смешайте творог с обычным и ванильным сахаром.

Взбейте в отдельной миске яйцо, затем влейте его в творог. После этого перемените ингредиенты картофелемялкой.

Разрежьте блинчик пополам, на закругленную часть выложите примерно одну столовую ложку творожной начинки. Накройте творог боковыми частями блина, а затем сверните его в трубочку.

Как завернуть начинку в блин (скриншот / Закарпатська Господиня)

Таким методом скрутите остальные блинчики до окончания начинки. Растопите сливочное масло и смажьте ним форму для выпечки. Выложите блины в один слой и смажьте оставшимися сливочными маслами, после этого выложите следующий слой блинов.

Разогрейте духовку до 160 градусов, форму для выпечки с блинами накройте фольгой и выпекайте блины в течение 45 минут. После этого нужно снять фольгу и выпекать блины еще в течение 10 минут.