Такие изысканные слойки с грушей особенно понравятся тем, кто обожает этот фрукт. Ведь груши не нарезаются на кубики, а всего лишь разрезаются пополам - это не только дает выпечке максимально много мягкой начинки, но и придает ей странную форму.
О том, как запекать груши в слоеном тесте, рассказывает РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на кулинарный YouTube-канал cooking_by_tatiana.
Для приготовления такой изысканной и ароматной выпечки требуются следующие продукты:
Подготовьте груши для запекания. Для этого их нужно тщательно помыть, однако кожицу снимать не нужно.
Отрежьте плодоножки и разрежьте каждую грушу пополам вдоль. После этого удалите семена.
Сделайте на каждой половинке груши со стороны шкурки вертикальные надрезы на расстоянии примерно 0,3-0,5 см друг от друга. Осторожно выньте ломтики из надрезов, через один.
В то же время, надрезы не должны быть слишком глубокими, ведь половинка груши не должна быть разрезана на частицы.
Сделайте надрезы на груше (скриншот / cooking_by_tatiana)
Отложите груши и подготовьте готовое слоеное тесто для выпечки. Для этого присыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте тесто на тонкий пласт толщиной до 0,5 см.
В глубокой миске смешайте сахар с корицей. Затем окуните грушу в эту смесь и выложите на тесто. Повторите этот шаг с каждой половинкой груши, раскладывая их на тесте подальше друг от друга.
Вокруг груши сделайте надрез, отступив 2 см теста от фрукта. У верхушки груши сделайте имитацию листочков - хотя это не обязательно, это украсит выпечку.
Противень для выпечки выстелите пергаментом, осторожно переложите на него груши с листовым тестом. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте груши в течение 20 минут.
Когда выпечка слегка остынет, присыпьте ее сахарной пудрой, используя сито, чтобы равномерно распределить измельченный сахар.
Кстати, раньше мы писали о том, как готовить пивную галету с овощами.
Читайте также, как готовить персиковый крамбл - самый простой десерт с фруктами.