Их снова можно есть: 4 способа восстановить увядшую зелень и залежавшиеся продукты
Как восстановить увядшую зелень (фото: Freepik)
Если зелень немного увяла, а листья потеряли свою свежесть, но не испортились, ситуацию можно попытаться спасти. Это касается некоторых продуктов, которые тоже можно восстановить.
Об этом сообщает РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на сайт Martha stewart.
Как оживить зелень
Шеф-повар Рейчел Хагстрем рассказала, что увядшую зелень нужно поставить в холодную воду так, чтобы стебли погрузились в воду на 2-3 см.
Уже через час заметите, как она оживет, посвежеет и поднимет листья.
Холодный шок помогает регидратировать вялые травы и зелень и вернуть структуру их увядшим листьям. Этот метод также можно использовать для оживления вялой зеленой фасоли, моркови или редиса.
Также и другой действенный способ. Перед тем как поместить зелень в воду, добавьте к ней несколько капель уксуса. Кислота помогает оживить увядшую зелень.
Однако если зелени у вас много и вы за один раз всю не используете, то можно сохранить ее как можно дольше. Для этого поместите зелень в банку с водой, завяжите сверху полиэтиленовым пакетом и поставьте в холодильник.
Освежите черствый хлеб на пару
Нет ничего хуже, чем позволить когда-то хрустящей и нежной буханке хлеба черстветь, но хорошая новость заключается в том, что вы можете вернуть ее к жизни несколькими простыми шагами.
Разогрейте духовку, смочите руки в воде и сбрызните хлеб.
Далее поставьте хлеб в духовку, пока корочка снова не станет хрустящей, примерно на 5 минут. Все зависит от типа хлеба и размера буханки.
Небольшие брызги влаги снаружи помогают создать парную среду, способствующую повторному увлажнению хлеба.
Если вы не можете "оживить" всю буханку, то ее можно нарезать кубиками и превратить в гренки.
Сделайте чипсы снова хрустящими
Отрытые чипсы могут быстро впитать влагу, что способствует их размягчению.
Чтобы восстановить картофельные чипсы, поместите их одним слоем во фритюрницу и разогрейте в течение примерно двух-четырех минут.
Оживите коричневый сахар в микроволновке
Когда вы собираетесь испечь свое любимое шоколадное печенье и обнаружите, что коричневый сахар стал твердым, как камень, то не нужно его выбрасывать или идти в магазин за новым.
Положите сахар в миску и поставте в микроволновку с интервалом 20 секунд, пока он снова не станет рассыпчатым.
Ранее мы сообщали о 6 причинах не покупать фасованную зелень в супермаркетах.
Также мы писали, как правильно хранить рукколу, чтобы она долго оставалась свежей.
