Як вибрати правильний оселедець і не отруїтися
Як вибрати правильний оселедець (фото: freepik)
Від правильного вибору оселедця часто залежить не тільки ваше гастрономічне задоволення, але і здоров'я. Адже несвіжою рибою легко отруїтися, а харчове отруєння морепродуктами або рибою вважається одним з найнебезпечніших для життя.
Про це пише newsua.
На що звертати увагу при виборі оселедця
Щоб не прогадати, експерти рекомендують купувати рибу з головою і в першу чергу звертати увагу на очі, зябра і луску. Бажано рибу помацати, натиснувши на бік тушки пальцем. Якщо ямка розпрямиться протягом декількох секунд - риба свіжа.
При покупці оселедця зверніть увагу на наступне:
- У свіжої риби зябра будуть темно-червоного кольору, а їх консистенція пружною.
- Запах свіжої риби не повинен бути гнильним.
- Очі свіжовиловленого оселедця будуть червоними і чистими (не каламутними).
- Тушка риби повинна бути пружною, без нальоту і тріщин.
- Термін зберігання солоного оселедця не повинен перевищувати 1 місяць.
Чим замінити слабосолоний оселедець?
Зазначимо, що лікарі радять замість солоного оселедця вибирати свіжоморожений. Найкориснішою, безумовно, є риба, яка не піддавалася заморожуванню. Але її можуть дозволити собі лише жителі морського узбережжя.
Свіжоморожений оселедець можна запекти, відварити на пару, а також засолити самостійно, контролюючи кількість солі.
Раніше лікарі також розповіли, кому категорично не можна їсти оселедець.
Також дієтологи назвали найкорисніші солодощі, які навряд чи зіпсують вашу фігуру.
