Не потерять хрустящую корочку: 4 способа разогреть курицу в панировке
Как правильно разогревать курицу в панировке (фото: Freepik)
Благодаря золотистой, хрустящей корочке и нежному, ароматному мясу, жареная курица является одним из простых и вкусных блюд - и одновременно разогреть жареную курицу равномерно, сохраняя при этом хрустящую панировку, может быть удивительно сложно.
О том, как разогреть курицу в панировке, не потеряв фирменную корочку, рассказывает РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на Real Simple.
Как разогреть жареную курицу в духовке
Разогрев остатков жареной курицы в духовке - наиболее надежный способ разогрева. Для достижения максимальной хрустящей корочки рекомендуют положить курицу на решетку над противнем; это обеспечит хорошую циркуляцию воздуха и тепла.
Разогреть курицу в панировке в духовке советуют следующим образом:
- разогрейте духовку до 190 градусов;
- положите курицу на решетку над противнем;
- переместите конструкцию в духовку и готовьте примерно 15-20 минут, пока курица не станет хрустящей и не прогреется насквозь.
Если корочка недостаточно хрустящая, готовьте еще несколько минут, внимательно следя, чтобы она не подгорела.
Как разогреть жареную курицу на сковороде
Разогреть жареную курицу в панировке можно на сковороде, поджарив ее еще раз - по несколько минут с каждой стороны. Разогреть курицу на сковороде можно следующим способом:
- поставьте сковороду на плиту на средний огонь;
- обязательно сделайте тонкий слой масла;
- когда масло нагреется, выложите курицу, стараясь не переполнить сковороду;
- жарьте курицу примерно по 3-5 минут с каждой стороны, пока она не нагреется и не поджарится.
Чтобы курица не пересушилась, можно накрыть сковороду крышкой, чтобы удержать влагу.
Как разогреть жареную курицу в микроволновке
Разогрев жареной курицы в микроволновке - не самый надежный способ разогрева, однако он работает. Однако, если использовать этот способ, не следует ждать самой хрустящей кожуры - так можно пережарить мясо.
Перед тем, как ставить ее в микроволновку, курицу рекомендуют вытащить из холодильника, чтобы она была не холодной и прогрелась более равномерно.
Если вы хотите сохранить хрустящую кожуру, после окончания приготовления курицы в микроволновке советуют слегка запечь ее в духовке. При разогреве курицы в панировке в микроволновке рекомендуют придерживаться следующих шагов:
- выложите жареную курицу на тарелку, подходящую для использования в микроволновке, и немного подождите, пока она не перестанет быть слишком холодной;
- накройте курицу влажным бумажным полотенцем так, чтобы оно не касалось поверхности курицы;
- поставьте курицу в микроволновку на 1-2 минуты при средней мощности.
Проверьте курицу, а затем, при необходимости, разогрейте еще в течение 30 секунд - пока она не достигнет желаемой температуры.
Как разогреть жареную курицу в аэрогриле
Почти так же быстро, как микроволновка, и гораздо эффективнее для этой цели, разогревает остатки жареной курицы аэрогриль - менее чем за десять минут. Для того чтобы разогреть курицу в панировке в этом кухонном приборе, советуют выполнить следующие шаги:
- разогрейте аэрогриль до 190 градусов;
- положите курицу в корзину аэрогриля, стараясь не переполнить ее;
- жарьте курицу примерно 4 минуты;
- переверните кусочки курицы в панировке на другую сторону и готовьте еще примерно 4 минуты.
Раньше мы писали о том, как готовить манную кашу без комочков.
А также рассказывали, как быстро варить фасоль без замачивания.
