Красная икра - это ценный пищевой продукт с высокими вкусовыми качествами. Она имеет относительно высокую стоимость, поэтому относится к деликатесам. Многие из нас не знают, как правильно выбрать этот продукт в магазине.
Как же купить качественную красную икру в магазине рассказала эксперт по питанию Наталья Мазурик в Telegram-канале.
Первое, что вы должны запомнить - это то, что такой продукт лучше всего покупать в проверенном или сертифицированном магазине. Не рискуйте, покупая икру непонятно где.
Настоящая икра не может стоить дешево. Примите это.
Банка не должна быть с дефектами или повреждениями. Лучше всего покупать этот товар в стекле, вы сможете видеть качество икринок. К тому же, продукт не окислится.
Маркировка на крышке должна быть выбита из середины. Также на упаковке должна быть вся информация о составе продукта. Кто производитель, какой сорт рыбы и т.д.
Помните, что если дата производства стоит июль-сентябрь - то эта икра свежей фасовки. Если же стоит весенний месяц, то такую икру вначале заморозили, или в ней есть консерванты!
В составе икры должна быть только она и соль!
Вы не должны слышать звук жидкости в середине емкости. Это означает, что икринки лопнули, и в банке есть жидкость. Качественная икра заполняет всю банку.
Если посмотреть на икринку при свете - под оболочкой должно виднется маленькое пятно. Это зародыш рыбы.
Если бросить икринку в горячую воду - настоящая икра побелеет и немного свернется в "хлопья", так растворяется белок. Ненастоящая икра расстворится, при этом окрасив воду или вообще не изменится.
Читайте также, как выбрать лучшую сельдь, а какую точно нельзя покупать.