Смачна рукола: чим вона корисна і кому категорично заборонена

Чим рукола корисна

В ній міститься багато вітамінів і корисних мінералів: бета-каротин, вітаміни групи В, вітамін Е, З і К. 100 грам продукту покривають щоденну норму вітаміну К. Також в руколі є цинк, селен, марганець, залізо, фосфор і натрій.

Рукола є відмінним доповненням до будь-яких салатів зі свіжих овочів, нею прикрашають піцу і додають в інші гарячі страви, щоб підкреслити смак і насиченість.

Кому руколу вживати небажано

В першу чергу руколу не варто вживати людям з індивідуальною непереносимістю цього продукту або речовин, які в ній містяться. Алергія може проявлятися у вигляді спазмів у горлі, набряку слизової оболонки, порушенні травлення або спазмів у шлунку.

У руколі міститься щавлева кислота і листя цієї трави можуть спровокувати виникненню каменів у нирках. Така неприємність може зачепити окрему категорію людей, у якої є схильність до цього захворювання або вже є в наявності хронічна сечокам'яна хвороба.

Проте кальцій, що міститься в руколі, покращує роботу нирок. Тому фахівці рекомендують людям з хворобами нирок не виключати її повністю з раціону, а обмежити кількість.

Обмежити вживання руколи потрібно людям з такими захворюваннями:

• Захворювання печінки
• Дискінезія жовчовивідних шляхів
• Коліт
• Подагра
• Гастрит, який супроводжується підвищеною кислотністю
• Серйозні порушення щитовидної залози
• Аутоімунні захворювання

Крім того, в руколі багато вітаміну К, який діє на згортання крові та цей зелений продукт протипоказаний людям, яким доводиться приймати препарати для розрідження крові.