Украинский шеф-повар показал, что можно приготовить из черствой паски: видео изысканного десерта
Какой десерт можно приготовить из черствого кулича (коллаж: РБК-Украина)
На Пасху хозяйки напекают столько паски, что не успевают ее съесть. Когда паска уже зачерствела, то не стоит ее выбрасывать, ведь можно приготовить изысканный десерт.
Об этом сообщает РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на TikTok-страницу украинского шеф-повара Александра Городника.
Что понадобится
Для приготовления вкусного десерта понадобятся следующие ингредиенты:
- засохшая паска - 1 шт.
- сахар - 100 г
- желток - 100 г
- кофе (сваренный) - 200 мл
- коньяк или ром - 30 мл
- сливки 30-33% - 350 мл
- сыр маскарпоне - 350 г.
- какао - 2 ст.л
Способ приготовления
Сначала смешайте сахар с желтками в глубокой миске и взбивайте венчиком на водяной бане, пока масса не станет светлее и однороднее (63 градуса). Далее массу нужно остудить.
После этого взбивайте миксером в густую пену сливки.
Смешайте яйца со взбитыми сливками и сыром маскарпоне до однородной массы.
Налейте в миску сваренный кофе с коньяком. Порежьте паску и обмокайте ее в кофе. Крошки также можете засыпать в кофе, а затем немного отожмите их от жидкости руками.
Выложите обмоченную паску в форму и перемажьте кремом. Сверху десерт присыпьте какао.
@o_gorodnik Дякую за підписку https://www.instagram.com/o_gorodnik Саме це відео, майже рік тому, пробило дно інстаграму і залетіло в ТОП, що навіть показували його по 1+1. Багато чого змінилось з того часу і візуально я теж змінився, але жага до кулінарії та безмежне бажання ділитися з вами усіма лайфхаками та рецептами залишаються НЕЗМІННИМИ. Після цього відео ваше життя трішки змінитись на краще . Засохла паска - 1 шт. Цукор - 100 г. Жовток - 100 г. Кава (зварена)-200 мл. Коньяк або Ром - 30 мл. Вершки 30-33% - 350 мл. Сир маскарпоне - 350 г. Какао - 2 ст.л 1.Змішайте цукор з жовтками в глибокій мисці та взбивайте вінчиком на водяній бані поки масса не стане світлішою і однорідною (63 градусів). Остудіть. 2.Взбийте міксером в густу піну вершки. 3.Змішайте охоловші яйця зі взбитими вершками та сиром маскарпоне до однорідної масси. 4.Змішайте в мисці зварену каву з коньяком. 5.Поріжте пасочку та обмакайте її в каву, крихти можете засипати також в каву і потім трішки віджати їх від лишньої рідини руками. 6.Викласти обмочену пасочку в форму та перемастити кремом, присипати какао і насолоджуватись усією сім‘єю. #паска#невикидайте#крем#маскарпоне#тірамісу#кухар#рецепт оригінальний звук - o_gorodnik
Ранее мы сообщали, что можно приготовить из оставшихся после Пасхи яиц.
Также мы писали, как правильно хранить паску, чтобы она как можно дольше не черствела.
