Облизни – это пирожки из пресного теста, жаренные в масле. В них добавляют повидло, мед, орехи, корицу. Такой старинный десерт готовили украинцы много лет тому назад. Готовятся они просто, быстро исчезают из тарелки и полностью соответствуют своему названию.
Как готовить украинские облизни, рассказывает РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на видео в YouTube-канале "Кухня как релакс".
Для теста:
Для начинки:
Также для начинки подойдет сладкий творог, распаренные изюм, повидло или растертый мак.
Для жарки:
Для подачи:
Просейте муку и добавьте ванильный сахар, щепотку соли, разрыхлитель. Влейте масло и простоквашу. Перемешивайте сначала ложкой, затем руками замесите тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.
Раскатайте тесто толщиной до 5 мм и вырежьте рюмочкой маленькие кружочки. На каждый кружочек положите половинку ореха или другую начинку и залепите как вареник.
Разогрейте емкость для жарки и влейте растительное масло. Жарить облизни нужно в кипящем масле до готовности.
Разделите пирожки на две миски. Одну порцию посыпьте сахарной пудрой, а вторую - посыпьте корицей и полейте растопленным медом.
Кстати, раньше мы делились рецептом гуцульской росовницы.
А еще рассказывали, как готовить сытную казацкую коцюрбу.