З гарбузом і з печерицями: смачні вареники-суперфуди за експериментальним рецептом
Фото: вареники з гарбузом (instagram.com/tviyden_official)
Одне з найпопулярніших українських страв - вареники - можна приготувати з незвичайними начинками, які напевно змусять вас по-іншому поглянути на цю смакоту. Ведучі Костянтин Грубич і Володимир Рабчун у передачі "Твій день" на "1+1" в прямому ефірі влаштували батл кухарів, підсумком якого стало створення вареників за експериментальним рецептом - з гарбузом і грибами.
Як зробити такі суперфуди, покроковий рецепт - дивіться в матеріалі нижче.
Рабчун ліпив вареники з начинкою з печериць, твердого сиру та зелені. А його опонент - з кисломолочним сиром, родзинками та гарбузом.
Яке ж змагання страв без контрольної дегустації? Так, розсудити, чий рецепт був смачнішим, ведучі довірили своїй колезі Стасі Ровінській.
Рабчун і Грубич приготували вареники за експериментальним рецептом (фото: instagram.com/tviyden_official)
Чому гарбуз, можете запитати ви? Та просто цей продукт справедливо вважається українським суперфудом, авторитетно зазначив відомий і досвідчений кулінар Костя Грубич, у якого на YouTube-каналі вже 100 тисяч підписників.
Він додав, що навіть якщо комусь гарбуз не подобається, або на нього алергія, то можна замінити на моркву - вона схожа на гарбуз і на смак, і на колір, що дозволяє "приховати" таким чином гарбуз: діти з'їдять із задоволенням, навіть якщо і не дуже люблять його.
Рецепт вареників з кисломолочним сиром, родзинками і гарбузом
Інгредієнти:
- очищений і натертий на велику тертку гарбуз - 200 г
- кисло-молочний сир - 200 г
- цукор - пів склянки
- родзинки - 100 г
- дрібка ваніліну, вершкове масло (для обсмаження)
Тісто для вареників:
- борошно - 2 склянки
- вода - пів склянки
- олія - 1 столова ложка
- яйце - 1 штука
- дрібка солі та соди.
Володимир Рабчун і Костянтин Грубич приготували незвичайні вареники (фото: instagram.com/tviyden_official)
Приготування:
- Підсмажити на сковороді гарбуз на вершковому маслі.
- Потім змішати його з кисломолочним сиром, родзинками (які заздалегідь були замочені в гарячій воді), цукром.
- Ведучий звернув увагу, що начинка не повинна бути вологою, тому сік з гарбуза і воду з сиру потрібно злити.
- Розкотити тісто, за допомогою круглої форми зробити основи для вареників, покласти начинку та зліпити.
- Варити в підсоленій воді кілька хвилин.
Володимир Рабчун і Костянтин Грубич показали, як готувати вареники з гарбузом і грибами (фото: instagram.com/tviyden_official)
Рецепт вареників з твердим сиром і печерицями
Інгредієнти:
- печериці - 300 г
- твердий сир - 200 г
- часник - 1 зубчик
- петрушка дрібно порубана - 1 столова ложка (додавати на смак)
- олія, сіль, перець
Тісто для вареників:
- борошно - 2 склянки
- вода - пів склянки
- олія - 1 столова ложка
- яйце - 1 штука,
- дрібка солі та соди.
Приготування:
- Спочатку потрібно дрібно порізані печериці з часником обсмажити на сковороді на олії.
- Додати туди петрушку і натертий сир в кінці. Перемішати, й вуаля - начинка готова!
- Зліпити вареники і зварити у підсоленій воді. Все - страва готова. Смачного!
Вареники з сиром і печерицями (фото: instagram.com/tviyden_official)
Напевно, ви вже здогадалися, що коли страви вже були на столі, демократична ведуча Ровінська так і не змогла вибрати, чиї вареники найсмачніші: чудові вийшли й у Вови - солоні, і у Кості - солодкі.
Мабуть, краще самим спробувати приготувати такі вареники за експериментальним рецептом, щоб розібратися самостійно.
Ведучі на "плюсах" Костянтин Грубич, Стася Ровінська, Володимир Рабчун (фото: instagram.com/tviyden_official)
Раніше повідомлялося, що відомий кухар показав, як готувати легендарну київську перепічку вдома.
