Турецкий суп-пюре: рецепт быстрого и полезного блюда из чечевицы

Что понадобится для крем-супа:

• чечевица - 150 г
• вода - 1,5 л
• картофель - 3-4 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук - 1 шт.
• помидор - 1 шт.
• масло - 3-5 ст. л.
• сливочное масло - 20 г
• лимонный сок - из 1/4 лимона
• чеснок - 2 зубчика
• хмели-сунели - 1/4 ч. л.
• прованские травы - 1/4 ч. л.
• мята (свежая или сушеная) - щепотка
• тмин - 1/5 ч. л.
• зелень - по вкусу
• соль - по вкусу
• перец (петрушка, укроп) - по вкусу

Как готовить суп из чечевицы

Приготовление супа начинаем с картофеля - его необходимо очистить от кожуры и нарезать на кусочки любой формы. Хорошо промойте чечевицу и бросьте ее вместе с картофелем в кастрюлю.

Чечевицу с картофелем поместите в кастрюлю (скриншот / ПРОСТІ РЕЦЕПТИ з Марією Щербатюк)

Залейте крупу с картофелем, поставьте на огонь и приготовьте зажарку.

Нарежьте лук кубиками, а морковь - кружочками. В нагретую сковороду налейте растительного масла и добавьте сливочное. Вбросьте в сковороду нарезанные овощи, добавьте соль, перец и специи - прованские травы, хмели-сунели, мяту и тмин.

Морковь и лук с травами (скриншот / ПРОСТІ РЕЦЕПТИ з Марією Щербатюк)

В это время порежьте помидор кубиками. Когда овощи прожарятся, добавьте к ним нарезанный помидор и протушите зажарку 3-4 минуты.

Проверьте на готовность картофель и чечевицу - когда они будут сварены, добавьте к ним зажарку, перемешайте и варите еще 5 минут.

Готовую зажарку добавляем к отварному картофелю и чечевице (скриншот / ПРОСТІ РЕЦЕПТИ з Марією Щербатюк)

Пока варится суп, нарежьте чеснок, добавьте его в блюдо и варите в течение минуты-двух. Добавьте лимонный сок и перемелите блендером суп до однородной консистенции.

Перемелите суп блендером (скриншот / ПРОСТІ РЕЦЕПТИ з Марією Щербатюк)

Разлейте суп по мискам, украсьте мелко нарезанной зеленью - и блюдо можно есть!