В последнее время новости о применении ядерного оружия Россией выводят из состояния равновесия. Мы очень надеемся, что этого не произойдет. При ядерном ударе имеет место не только наружное, но и внутреннее облучение, которое зависит от продуктов питания и напитков, которые употребляет человек.
Украинский диетолог Оксана Скиталинская рассказала, какими продуктами питаться в случае радиации.
Питание может оказывать косвенное противорадиационное действие (повышать устойчивость организма к радиации) и прямое противорадиационное действие (снижать дозу внутреннего облучения).
По словам нутрициолога, пища может защищать и механизмы этой защиты могут быть разными.
Например, радиопротекторы - это продукты, которые не влияют на накопление радиоактивных веществ, однако уменьшают их вредное действие.
Что к ним относится:
Также существуют блокаторы поступления, связывающие радионуклиды в пищеварительной системе.
Это растительные полимеры – разные виды пищевых волокон (клетчатка, целлюлоза, пектин, лигнин, альгинаты).
Нерастворимая клетчатка (пшеничные и ржаные отруби), лигнаны (семена льна и мелена сезама) ускоряют движение кишечного содержимого по кишечнику, способствуют желчевыделению и связыванию желчью вредных веществ.
Какие продукты к ним относятся:
Пектины (яблоки печеные, свекла вареная, свекольный жмых, кожица лимона и апельсина, смородина, рожь, ячмень, рис нешлифованный), фитаты (горох, фасоль),
альгинаты (морская капуста и агар-агар) связывают. Это также могут быть соки с мякотью (морковный, овощной, вишневый).
Также очень полезны в этом случае цукаты из шкурок лимона и апельсина, смородина перетертая с сахаром, агар-агар, сухая морская капуста или в консервах, сушеные яблоки, пастила, мармелад, сушеные пластинки свеклы, моркови.
Cушеные яблоки очень полезны при радиации (фото: facebook.com/O.Skytalinska)
Блокаторы накопления - это продукты, которые уменьшают накопление радионуклидов в организме, в определенных органах, например, костях и щитовидной железе.
Это химические аналоги радионуклидов, которые поступают в организм при радиационном загрязнении.
Химическим аналогом радиоизотопов цезия является калий, стронция – кальций, йода – стабильный йод. Поэтому таблетки кальция глюконата и йодида калия (или 5% спиртового йода) - это простые и эффективные средства.
Запомните, их нельзя просто так принимать для профилактики. Только при необходимости. Желательно иметь упаковку.
Декорпоранты образуют с радиоактивными веществами комплексные соединения, которые легко выводятся из организма.
Это богатые белками продукты, потогонные и легкие мочегонные чаи, адаптогены – лимонник, женьшень, эхинацея).
Из белков важны серосодержащие аминокислоты – L-цистеин (в желтках яиц, яйцах).
Кисель с пектином. В кипящую воду добавить разведенный в воде картофельный крахмал и порошок пектина, довести до кипения, снять с огня, добавить ягодное пюре, яблочный сок или настой шиповника.
Желе с пектином и агар-агаром. В яблочный сок или ягодный морс положить пектин и агар-агар. Подождать, когда растворится, довести до кипения, разлить в формочки.
Гречневая каша с отрубями
В гречневую кашу при варке положить смесь молотых пшеничных, овсяных и ржаных отрубей. Посолите йодированной солью в конце приготовления блюда. Употреблять с пюре из вареной свеклы.
Бурый рис с фасолью и отрубями
То же, что и в предыдущем рецепте (добавляем отруби во время варки риса).
Как мы ранее писали, что должны делать украинцы в случае опасности ядерной атаки или аварии на АЭС.
Напомним, ранее мы писали о том, что врачи дали все ответы по поводу йодной профилактики.