Многие хозяйки хранят помидоры в холодильнике, но это не лучшее место для них. Низкие температуры ухудшают вкусовые качества плодов, а конденсат, который может возникать при этих условиях, ускоряет процесс порчи овощей.
Как хранить помидоры, чтобы надолго оставались свежими, рассказываем в материале ниже.
Категорически нельзя оставлять помидоры в полиэтиленовом пакете, потому что конденсат в пакете станет причиной появления признаков гниения, а ускорит его низкая температура.
Эксперты говорят, что холодная среда может ухудшить текстуру фруктов и негативно повлиять на вкус. Они советуют хранить их на ровной поверхности, раскладывая зеленым хвостиком вниз. Так кислород сможет проходить через это место, где зеленый стебель встречается с мякотью. Это поможет сохранить сочность.
Важно учитывать и температуру, при которой оставляете овощи. Исследования экспертов из Корнельского университета обнаружили, что помидоры лучше хранить при температуре около 15°С.
Также следует помыть плоды, обсушить их и держать в миске, устланной бумажными полотенцами, в прохладном сухом месте. Их можно накрыть бумажным полотенцем, чтобы защитить от мух. Важно, чтобы на овощи не попадали солнечные лучи.
Если избежать хранения помидоров в холодильнике не получается, то перед перемещением их в холод оберните каждый овощ бумагой или газетой.
Если храните помидоры большой партией, то нужно разделять плоды бумагой или опилками, чтобы они не прикасались друг к другу.
Помидоры, сорванные вместе с веточками, лучше хранить, не обрывая зелень. Так плоды останутся подольше свежими.
Также можно вытереть помидоры ватным диском, смоченным в спирте. Потом нужно дождаться полного высыхания и выложить для хранения.
Читайте также о том, как выбрать "правильный" картофель для разных блюд.
Раньше мы писали о том, как выбрать вкусную клубнику "без химии" и нитратов.