Орехи - очень питательные и вкусные. Но есть определенный вид этого продукта, который не только отличный по вкусовым качествам, но и способствует здоровым глазам и мозгу.
О каких орехах идет речь, рассказывает РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на пост диетолога Олега Швеца в Facebook.
Фисташки - это уникальная разновидность орехов, которая отличается высоким содержанием лютеина - пигмента из группы каротиноидов (ксантофилов), который имеет чрезвычайно важное значение для здоровья глаз. Лютеин накапливается в макулярной области сетчатки - центральной части, которая отвечает за четкое зрение и защиту глаз от воздействия вредного синего света. Его способность проникать через гематоэнцефалический барьер делает этот пигмент ключевым элементом в поддержании здоровья не только глаз, но и мозга.
Хотя основными источниками лютеина являются зеленые листовые овощи, фисташки отличаются тем, что содержат этот пигмент в высокодоступной форме. Благодаря наличию в составе полезных жиров - преимущественно моно- и полиненасыщенных - лютеин в фисташках лучше усваивается организмом. Это делает их идеальным дополнением к рациону для людей, которые стремятся поддержать здоровье глаз.
Результаты исследований, проведенных в Медицинском центре при Университете Тафтса, которые были опубликованы 17 октября 2024 года в журнале Journal of Nutrition, свидетельствуют, что регулярное употребление фисташек имеет весомые преимущества для здоровья глаз. Участники исследования, которые в течение 12 недель ежедневно съедали 57 граммов фисташек, демонстрировали значительное повышение оптической плотности макулярного пигмента. Также был зафиксирован рост уровня лютеина в плазме крови почти вдвое.
Регулярное потребление фисташек может стать простым и вкусным способом защитить зрение, особенно для пожилых людей, у которых повышенный риск возрастных заболеваний глаз. Всего лишь горсть фисташек в ежедневном рационе способна существенно повысить потребление лютеина, что имеет решающее значение для сохранения здоровья глаз.
Кроме того, лютеин, содержащийся в фисташках, положительно влияет на мозг. Благодаря способности проникать через гематоэнцефалический барьер, он накапливается в мозге, где помогает снижать окислительный стресс и воспаление. Это способствует поддержанию когнитивных функций, таких как память и скорость обработки информации. Исследования показывают, что более высокий уровень лютеина связан с лучшими когнитивными показателями, что делает фисташки важным элементом в рационе для поддержания здорового старения.
Однако стоит помнить, что популярны соленые фисташки, которые содержат большое количество соли. Чрезмерное потребление соли может приводить к повышению артериального давления и другим проблемам со здоровьем. Поэтому для максимального оздоровительного эффекта рекомендуется выбирать несоленые или минимально обработанные фисташки.
Фисташки - это не только вкусный и питательный перекус, но и важный источник лютеина, необходимого для здоровья глаз и мозга. Добавив их в свой рацион, можно значительно улучшить общее состояние организма и предотвратить возрастные изменения. Они особенно полезны для пожилых людей, но их преимущества для зрения, мозга и общего самочувствия делают фисташки ценным продуктом для всех возрастных групп.
Ранее мы рассказывали, какой орех предотвращает старение организма и может продлить жизнь на годы.
Также мы писали о 6 самых полезных орехах, которые должны быть в рационе каждого.