Этот дешевый завтрак поможет похудеть: новое исследование

Что нужно есть на завтрак для похудения

Исследования показали, что определенный тип клетчатки, содержащийся в овсе, помогает предотвратить переедание и увеличение веса.

Эта клетчатка называется бета-глюкан и приводит к большей потере веса, чем другие ее формы.

Хотя исследование проводилось на мышах, исследователи считают, что бета-глюкан может быть "действенной диетической стратегией для метаболических заболеваний" - группы состояний, возникающих вместе, повышая риск сердечных заболеваний, инсульта и диабета 2 типа, включая накопление лишнего жира вокруг талии.

В рамках исследования мыши получали один из пяти видов клетчатки ежедневно в течение 18 недель, что включало:

• Пектин: растворимая клетчатка, содержащаяся во фруктах.
• Бета-глюкан: растворимая клетчатка, обычно встречающаяся в природе, включая злаки, такие как овес, дрожжи, грибы и морские водоросли.
• Пшеничный декстрин: растворимая клетчатка, продающаяся без рецепта как добавка клетчатки.
• Устойчивый крахмал: тип крахмала, который функционирует подобно клетчатке, избегая пищеварения и ферментации в толстой кишке.
• Целлюлоза: нерастворимая клетчатка, содержащаяся в клетках растений.

Команда измеряла вес животных, уровень жира в организме, количество потребляемой ими энергии и их толерантность к глюкозе. Они также исследовали микробиом кишечника и короткоцепочечные жирные кислоты (SCFA), которые они производили.

В результате оказалось, что все пять типов клетчатки существенно изменили микробиом кишечника животных и изменили производимые ими уровни SCFA. Но когда конкретно рассматривали вес тела, массу жира и толерантность к глюкозе, только бета-глюкан показал наилучшие результаты.

Как получить больше бета-глюкана в своем рационе

Продукты, богатые бета-глюканом, включают:

• овес
• ячмень
• грибы Рейши
• грибы шиитаке
• пищевые дрожжи
• морские водоросли
• ржаной хлеб
• цельнозерновой хлеб