"Это творческий процесс": Оля Полякова раскрыла секрет идеальной паски (видео)

Какие секреты использует Оля Полякова во время приготовления пасок

Естественно, начинает певица с опары. Для этого она берет молоко, которое необходимо осторожно смешать дрожжами и добавить в смесь муку.

Лайфхак Поляковой заключается в том, что чем выше в муке содержание белка, тем лучше получится паска.

"Очень люблю печь паски, потому что это творческий процесс. Обожаю семейные традиции, печь паски, потому что это придает смысл жизни. Ты будто причастен к рождению чего-то. Были просто яйца и молоко, а потом получается такой лучший кулич. Этот рецепт я разрабатывала 10 лет подряд, и теперь дарю его вам. Это будет самая вкусная паска, который вы когда-нибудь пробовали", - говорит артистка.

Оля Полякова делится рецептом идеальной паски (скриншоты)

Полякова рассказала, что в последние годы выпекает паски в бумажных формочках, тогда они дольше остаются мягкими. Также Оля выкладывает тесто в формы шариками.

Еще одним секретом певицы является то, что она украшает еще горячие пояса, по ее словам, таким образом глазурь держится лучше. А все детали можно увидеть в подробном видео артистки.

Какие продукты использует Полякова для приготовления пасок

Для опары:

• 300 мл молока;
• 300 г муки (с высоким % белка, от 12 до 16);
• 75 г живых дрожжей;
• 1 ч.л. сахара.

Оля Полякова демоснтрует, как готовит паски (скриншоты)

Для теста:

• 18 яиц: 18 желтков, 9 белков;
• 550 г сахара;
• 1 кг 200 г муки (с высоким % белка, от 12 до 16);
• 400 г сливочного масла;
• цедра 1 лимона;
• цедра 2 апельсинов;
• сок 2 апельсинов;
• ваниль;
• 5-7 г соли;

изюм, замоченный в коньяке или в воде.

Для глазури:

• 9 холодных яичных белков;
• 11 ст.л сахара.