Токан з картоплею за старовинним бойківським рецептом: просто і неймовірно смачно
Скріншот відео: Токан з картоплею за старовинним рецептом
Токан з картоплею - це дуже смачна і ситна страва, основні складники якої - картопля та кукурудзяна крупа дуже дрібного помелу. Його готували колись партизани УПА та пастухи і він є однією зі страв бойківської кухні.
Рецептом поділилися на YouTube-каналі НАШІ БЕСАГИ - їжа та рецепти.
Складники для токану (подані приблизно):
- картопля - 2 кг
- кукурудзяна крупа (кукурудзяне борошно) - 200-300 грамів
- шкварки та цибуля -1-3 шт.
- кисляк (кисле молоко)
- сіль за смаком
Покрокове приготування
Ставимо картоплю на вогонь, щоб вода трохи її покривала. Посоліть.
Підсмажте окремо шкварки з цибулею.
Коли картопля звариться, воду не зливайте, почніть затовкувати.
Засипаємо кукурудзяну крупу і продовжуємо затовкувати, поки токан не стане однорідним. Консистенція має бути тягнучою.
Викладіть токан на тарілку, посипте шкварками.
Подають його з кислим молоком.
Раніше ми писали про 5 унікальних українських борщів, рецепти яких вас точно здивують.
Також читайте, як приготувати засипану капусту - давню українську святкову страву.
