Такой вкусный кебаб вы еще не ели: рецепт от известного шеф-повара
Приготовьте кебаб из телятины (кадр из видео)
Оказывается, кебаб из телятины готовить просто. А если сделать это блюдо по рецепту известного шеф-повара - то она просто таки поразит вас и ваших гостей непревзойденным вкусом!
Рецептом именно столь вкусного кебаба поделился в эфире программы "Ранок вдома" на телеканале "Дом" популярный кулинар Чаба Бакош.
Как готовить кебаб из телятины
Чтобы повторить кебаб из телятины по рецепту Чабы Бакоша, вам понадобятся:
- телячий фарш - 1 кг
- лук - 1 кг
- петрушка - несколько веточек
- кинза - несколько веточек
- чеснок - 2 зубчика
- перец черный
- зира
- соль
А для гарнира возьмите:
- кускус - 150 г
- каперсы - 10-12 шт.
- вяленые томаты - 3-4
- лимон - 0,5 шт.
- оливковое масло - 50 мл
- лук зеленый - 3-4 перьев
- лаваш - 2-3 шт.
Как готовить блюдо
В фарш положить измельченную зелень, лук, чеснок, приправы. Перемешать и отбить фарш, чтобы он стал однородным. Оставить мясную смесь на 10 минут - дать "отдохнуть".
Сформировать колбаски и наколоть их на деревянные шпажки. Жарить до готовности на сковороде или запекать в духовке.
Для гарнира идеально подойдет кускус. Кстати, интересный факт: в культуре народов Северной Африки кускус - символ удачи и благословения, его принято готовить на новоселье.
Чтобы приготовить кускус, положить перцы, вяленые томаты и полить оливковым маслом.
Добавить свежевыжатый сок лимона, залить кипятком и накрыть крышкой, чтобы пропарилось в течение 10 минут.
Подавать готовый кебаб следует с кускусом, лавашем и зеленым луком.
Приятного тебе аппетита!
Читайте также о том, как выбрать самое полезное сало и правильно его засолить.
Раньше мы писали, как приготовить сельдь из толстолоба.
