Такая гречка гораздо полезнее: эксперт рассказала правду о крупе
Какая гречка полезнее (фото: pixabay)
Крупы – полезный продукт, который является частью ежедневного рациона украинцев. Но в некоторых случаях обработка может снизить их пищевую ценность. Так случается с гречкой, овсом и не только.
Об этом в Instagram рассказала эксперт по питанию Наталья Мазурик.
Какая гречка полезнее
Речь идет о необработанной, зеленой гречихе. На нее не влияли высокие температуры, так как на темную, которую продают уже полуготовой.
Эксперт говорит, что в нежареной гречке – максимум пользы. Так, в 100 г крупы содержится дневная норма витаминов группы В и витамина Е.
Не гречкой единственной
Так же значительно полезнее обычная овсянка, а не ее обработанная версия для быстрого приготовления – крупа "Геркулес".
Ведь в цельном, недробленом овсе, проходящем минимальную химическую обработку, хранятся все ценные части зерна (эндоспермы, зародыши, отруби) и витамины.
Интересной крупой является полба – разновидность пшеницы, в которой меньше глиадина.
Глиадин – подтип глютена, который обычно является причиной непереносимости глютена.
Самого глютена тоже в полбе меньше, чем в пшенице.
Фото: instagram.com/mazurik.nataliya
Раньше мы писали, как правильно варить гречку.
Кроме того сообщалось, что доктор Комаровський назвал самую вредную кашу.
