Вкусное рагу с хребтами лосося: рецепт блюда для полезного ужина

Что нужно для лосося с рагу

Для того, чтобы приготовить рагу с лососем, понадобятся такие продукты:

• вода - 50 мл
• томатный соус - 80 г
• хребет лосося - 1 шт.
• морковь - 2 шт.
• спаржевая фасоль - 400 г
• лук - 2 шт.
• растительное масло - 50 мл
• базилик - 5 г
• соль - 7 г
• перец - 5 г

Как готовить хребты лосося с овощами

Для начала приготовьте овощи для блюда. Для этого помойте и почистьте морковь, после чего натрите ее на крупной терке или нарежьте соломкой. Лук нужно почистить и нарезать полукольцами. Спаржу можно использовать свежую или замороженную, предварительно разморозив ее.

Чтобы приготовить овощное рагу, поджарьте лук до размягчения и легкой золотистой корочки. Затем добавьте морковь, перемешайте ингредиенты и тушите овощи в течение 5-7 минут, на слабом огне.

Как готовить овощное рагу с рыбой (скриншот / Кулінарні витівки)

В результате морковь должна стать мягкой, а лук - приобрести яркий желтый цвет. Тогда поджаренные овощи можно пересыпать в другую посуду для остывания.

Нарежьте хребет лосося на порционные куски. Чтобы рыба была ароматной, хребет лосося нужно подсолить, поперчить, а также добавить базилик. Тщательно перемешайте рыбу со специями, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся приправами.

Чтобы овощное рагу было вкуснее, спаржу нужно подсолить по вкусу, также добавив перец. Для приготовления выложите в кастрюлю с толстыми стенками спаржу, затем морковь с луком, а на овощи - рыбу.

Можно сделать по одному слою ингредиентов, или несколько. Однако верхним слоем должна быть овощная зажарка.

Как готовить овощное рагу с хребтами лосося (скриншот / Кулінарні витівки)

Подготовьте заливку для рагу. Для этого томатный соус нужно смешать с водой и растительным маслом. Залейте смесью будущее рагу и поставьте кастрюлю на слабый огонь. Тушите блюдо в течение 40 минут, накрыв посуду крышкой.