Быстрая маринованная капуста: есть можно почти сразу, а хранить целый месяц
Коллаж РБК-Украина: Маринованная капуста по быстрому рецепту
Что может быть вкуснее салата из маринованной капусты к мясным или рыбным блюдам. Здесь главное - вовремя остановиться и не съесть несколько мисок вкусности за раз.
Рецептом разделились на YouTube-канале Смаколик.юа.
Составляющие:
- 2 кг капусты
- 3 ч. л соли
- 2 большие луковицы
- 2 болгарских перца
- 2 больших морковки
- 3 ч. л соли без горки
- 100 г сахара
- 100 мл масла
- 100 мл воды
- 100 мл уксуса (9%)
Пошаговое приготовление
Мелко нашинкуйте капусту, добавьте соли и перемните.
Порежьте лук, нарезанный полукольцами, а также нарезанный соломкой болгарский перец.
Добавьте натертую грубо морковь (можно на терке для корейской моркови).
Приготовьте маринад: смешайте соль, сахар, растительное масло, воду, перекипятите. Добавьте уксус, перемешайте и сразу отставьте.
Залейте горячим маринадом овощи и перемешайте хорошо.
Поставьте салат под гнет и оставьте при комнатной температуре на 12 часов. Затем переложите в холодное место. Такая маринованная капуста будет храниться до месяца.
Раньше мы писали, как приготовить скорую маринованную капусту в банках.
Также читайте, как заквасить капусту со свеклой на зиму целыми кусочками .
