Что делать с испорченной консервацией и можно ли ее есть: объяснение
Что делать с испорченным вареньем (фото: pixabay.com)
Иногда случается так, что вы еще не успели открыть банку с вареньем, а там уже появилась плесень. Выходит, что продукт испортился, и есть его нельзя. Но что тогда с ним делать?
Styler делится с читателями, что делать, если консервированное варенье покрылось плесенью.
Почему варенье портится
Если в банке появляется плесень любого цвета - желтая, серая, белая, зеленая - это значит, что в банку попал грибок и начал там размножаться.
Вот несколько причин появления грибка:
- банка была неплотно закрыта, а без кислорода микроорганизмы не живут
- ягоды для консервирования были влажными
- в варенье мало сахара
- консервация хранилась во влажном помещении
- вы недостаточно прокипятили варенье и оно не пропиталось сахаром
Совет: если в процессе консервации хотите дополнительно защитить продукт, обмотайте горлышко банки пергаментной бумагой, а затем закатывайте крышками. Так вы обезопасите варенье от попадания бактерий.
Можно ли есть варенье с плесенью
Врачи не рекомендуют это делать, ведь вы рискуете получить сильное отравление или как минимум аллергию на определенный продукт.
Если выбрасывать варенье вы не хотите, можно:
- осторожно снять плесень несколько раз, не касаясь "здоровых" слоев
- если у остального варенья нормальный запах и вкус, переложите в чистую банку
- поставьте банку в морозильную камеру, чтобы уничтожить споры грибов
Кроме того, его можно прокипятить, чтобы так же убить грибок. При этом добавьте к варенью сахар в пропорции 200 граммов на один литр и проварите до появления пенки.
Пенку нужно снять и выбросить, а варенье как можно быстрее использовать в обиходе. Однако все же лучше брать его как начинку для замечательных летних пирогов.
Заметьте: "спасать" варенье можно, если слой плесени не превышает примерно 2 сантиметра. Если грибка больше, точно выбрасывайте консервацию в помойку.
Раньше мы рассказывали, полезна ли домашняя консервация, а кому ее вообще нельзя.
Читайте также, как приготовить песочное печенье с вареньем по рецепту известной кулинарки.
Этот материал предназначен для общеобразовательных целей и его не следует использовать для постановки медицинских диагнозов или самолечения. Наша цель – предоставить читателям точную информацию о симптомах, причинах и методах выявления заболеваний. РБК-Украина не несет ответственности за какие-либо диагнозы, которые могут быть поставлены читателями на основе материалов из этого ресурса. Мы рекомендуем не заниматься самолечением, и в случае каких-либо беспокойств относительно здоровья обратиться к врачу.
