Секрет тонких мереживних млинців без соди, розпушувача і дріжджів: готуйте тільки так!

Інгредієнти:

• Манна крупа - 170 г (повний стакан 200 мл)
• Молоко - 500 мл
• Борошно - 40 г (2 ст. л. з невеликою гіркою)
• Яйця - 3 шт.
• Сіль - 1 щіпка
• Ванільний цукор - 10 г
• Цукор - 40 г (за смаком)
• Рослинна олія - 3 ст. л.
• Вершкове масло - 50 г (для змазування млинчиків)

Покрокове приготування

Яйця змішайте з борошном, дрібкою солі, цукром і ванільним цукром. Добре перемішайте, щоб не було грудочок, 1-2 хвилини.

Влийте молоко, додайте манну крупу і залиште настоюватися на 30 хвилин, щоб манка набухла. Додайте рослинну олію.

Сковороду добре прогрійте, змастіть рослинною олією і витріть майже насухо паперовим рушником. Випікайте млинці до рум'яності.

Готові млинці змастіть вершковим маслом і подавайте гарячими!

Хитрощі для правильних млинчиків:

• Не додавайте борошно у велику кількість рідини. Краще змішати з частиною майбутнього тіста, а потім влийте в основну масу.
• Сковорідка повинна бути дуже добре прогрітою, інакше ніяких "дірочок" на млинці не буде.
• Тісто потрібно перемішувати перед кожним млинцем, так як манка осідає на дно.