Як зробити шкідливі напівфабрикати кориснішими: відповідь лікарів

Розберемося, що таке напівфабрикати

Не все заморожене - напівфабрикат. Наприклад, заморожений горошок чи полуниця, піца, лазанья - не є такими.

Напівфабрикат - продукт, який перед вживанням треба додатково готувати. А не просто розморожувати чи розігрівати. Це - вареники, пельмені, зрази, котлети, налисники тощо.

Що поганого в напівфабрикатах?

Продукти з тістом зазвичай містять його багато, а начинки мало. Тісто налисників чи пельменів належить до категорії "рафіновані вуглеводи", бо зроблене з білого борошна.

М'ясо в таких продуктах зазвичай містить багато технічних жирів (маргарини з трансжирами чи суміші жирів для фритюру). До того ж фарш для пельменів чи котлет далеко не завжди роблять з якісного м’яса.

Як зробити страву з напівфабрикатами більш корисною?

• Додайте овочі, приберіть майонез, і обирайте ті варіанти готової їжі, де менше тіста. Наріжте свіжі помідори чи запечений буряк.
• Зробіть наявність овочів пріоритетом та завжди поповнюйте їхні запаси у холодильнику.
• Майонез в якості соусу замініть сметаною, грецьким чи звичайним йогуртом, олією, тертим сиром, лимонним соком.
• Обирайте здоровіші опції: просто котлету, а не пельмені; сирники, а не налисники з сиром; заморожені вишні, а не вареники з вишнями. Вишню можна з’їсти з йогуртом чи кисломолочним сиром.
• Купіть заморожені овочі та приготуйте їх. Додати поживності можна завдяки сиру та каші до овочів.
• Використовуйте прянощі. Напівфабрикати готують практично без них, аби смак був універсальним. Чорний перець, орегано, чебрець, мелений коріандр підуть на користь.