Найкращі способи приготування яєць: принесуть максимальну користь
Фото: Лікар назвала кращі способи приготування яєць (freepik.com)
Яйця найчастіше вживають на сніданок. І готувати їх потрібно правильно, щоб отримати від цього продукту максимальну користь.
Які способи приготування яєць є найкращими, розповіла лікар-дієтолог Нурія Діанова в інтерв'ю для Sputnik.
За словами фахівця, яйця є найціннішим поживним продуктом. У них знаходиться найкращий білок, який прекрасно засвоюється.
У білка яєць склад амінокислот навіть набагато краще, ніж в м'ясі.
"За складом яйця - це джерело. Наприклад, в яєчному жовтку міститься лецитин, який впливає на зір, вітамін А і безліч інших мікроелементів", - підкреслила дієтолог.
Способів приготування яєць існує безліч. Однак вони засвоюються абсолютно по-різному.
Найкращим блюдом з яєць лікар називає омлет. Яйце пашот і яйця Бенедикт засвоюються трохи складніше.
Більш складним для шлунка є відварене яйце. Далі за складністю слід звичайна яєшня. А сире яйце засвоюється набагато важче всіх інших.
Лікар-дієтолог зазначила, що при приготуванні яєць деякі люди використовують тільки білки та відмовляються від жовтків. Однак так вживати яйця не варто. Щоб отримати максимальну користь від цього продукту, в їжу повинен йти й білок, і жовток.
У деяких випадках при приготуванні страви з декількох яєць можна використовувати три білки та один жовток. І такий омлет можна їсти через день, три-чотири рази на тиждень.
Білкові омлети добре підходять людям із загостренням панкреатиту або проблемами жовчного міхура.
Також фахівець рекомендує їсти яйця не тільки на сніданок, але і на вечерю. Ця страва легко засвоюється і людина не буде відчувати тяжкості в шлунку.
Нагадаємо, раніше ми писали про те, яким продуктом можна замінити яйце у випічці.
А також ми розповідали про те, якими помилками можна зіпсувати звичайну вівсяну кашу.
