Рулет из тыквенного бисквита: рецепт вкусности для осеннего вечера

Что нужно для рулета с тыквой

Для того чтобы приготовить рулет с тыквой, нужно следующие продукты:

• мука - 120 г
• яйца - 3 шт.
• сливки (жирность 33%) - 100 мл
• тыквенное пюре - 200 г
• крем-сыр - 300 г
• сахар - 140 г
• ванильный сахар - 10 г
• сахарная пудра - 30 г
• соль - щепотка
• растительное масло - 25 мл
• разрыхлитель - 5 г
• апельсиновая цедра - из 2 апельсинов
• специи (гвоздика, мускатный орех, корица, имбирь) - 1 ст. л.

Как готовить рулет с тыквой

Сначала приготовьте тесто для бисквитов. Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте сахар и соль. Взбивайте смесь в течение примерно 10 минут, до светлой и пышной пены.

Тогда добавьте масло и тыквенное пюре, которое можно приобрести в магазине или приготовить из запеченной тыквы. Перемешайте ингредиенты, затем просейте в миску муку.

Добавьте разрыхлитель и специи. Натрите цедру и всыпьте половину в бисквитное тесто. Еще раз тщательно вымешайте массу.

Застелите противень пергаментом, равномерно выложите тесто. Выпекайте бисквит в течение 15 минут в разогретой до 180 градусов в духовке. Готовый бисквит нужно сразу завернуть в чистое полотенце и подождать до охлаждения.

Тем временем приготовьте крем для тыквенного рулета. Взбейте крем-сыр или молотый творог вместе с сахарной пудрой, сливками и остальной цедрой.

Готовую сырную массу равномерно выложите на бисквит. Плотно сверните бисквит в рулет, заверните выпечку пищевой пленкой и переставьте в холодильник минимум два часа.

После этого достаньте бисквит из пищевой пленки, присыпьте пищевой пудрой и можно подавать выпечку к столу.