Святковий домашній торт з коржами без духовки - звучить заманливо, але трохи нереалістично? Насправді, все простіше, ніж здається. А якщо замісити тісто на основі згущеного молока вийде абсолютно фантастичний смак.
Як впоратися з такою випічкою, розповіла блогер Alina FooDee.
Секрет в тому, що коржі ми будемо пекти... на сковороді.
Для прикраси: Горіхи - 100 г, чорний шоколад - 20 г
Скріншот: ось таким буде наш тортик в розрізі
Для приготування крему нагрійте молоко до гарячого стану. Збийте яйця з цукром і крохмалем. Влийте гаряче молоко, перемішайте. Поставте каструлю на вогонь, варіть заварний крем до загустіння, постійно помішуючи. Коли з'являться перші бульбашки, варіть ще 1 хвилину, щоб крем заварився. Дайте крему охолонути до кімнатної температури.
Поки крем остигає, приготуйте коржі. Змішайте борошно з розпушувачем. Змішайте згущене молоко з яйцем і дрібкою солі. Додайте борошно, замісіть м'яке тісто. При необхідності додайте ще трохи борошна, тісто не повинно бути липким.
Тісто розділіть на 6 рівних частин. Розкачайте круглий коржик. Обріжте її за допомогою форми діаметром 20 см. Випікайте на сухій сковороді приблизно 1 хвилину, переверніть і випікайте ще 1 хвилину. Так випікайте всі 6 коржів.
Заздалегідь дістаньте вершкове масло і згущене молоко з холодильника, щоб вони були такої ж кімнатної температури, як і заварний крем.
Збийте вершкове масло міксером 1 хвилину. Тонкою цівкою додайте згущене молоко. Додайте ванільний цукор.
По 1 столовій ложці додайте заварний крем у вершкове масло, добре збиваючи масу кожен раз.
Змастіть коржі, верх і боки кремом. Накрийте торт і поставте в холодильник на ніч, щоб він просочився і стабілізувався.
Готовий торт можна прикрасити за бажанням. Наприклад, горіхами і тертим шоколадом.
Раніше ми писали, як приготувати смачні мафіни "як в МакДональдс" вдома легко і просто.
Також блогер поділилася рецептом розкішної сирної запіканки.