Розкішний святковий торт з коржами без духовки: готуємо просто і швидко

Секрет в тому, що коржі ми будемо пекти... на сковороді.

Інгредієнти для коржів:

• Молоко згущене - 250 г
• Яйце - 1 шт.
• Розпушувач - 1 ч. л. з гіркою
• Рослинна олія - 1 ст. л.
• Борошно - 260 г + для роботи з тестом
• Сіль - щіпка

Компоненти для крему:

• Молоко - 500 г
• Цукор - 100 г
• Ванільний цукор - 20 г
• Яйце - 2 шт.
• Крохмаль кукурудзяний - 50 г
• Вершкове масло - 200 г
• Згущене молоко - 120-130 г

Для прикраси: Горіхи - 100 г, чорний шоколад - 20 г

Скріншот: ось таким буде наш тортик в розрізі

Покрокове приготування торта

Для приготування крему нагрійте молоко до гарячого стану. Збийте яйця з цукром і крохмалем. Влийте гаряче молоко, перемішайте. Поставте каструлю на вогонь, варіть заварний крем до загустіння, постійно помішуючи. Коли з'являться перші бульбашки, варіть ще 1 хвилину, щоб крем заварився. Дайте крему охолонути до кімнатної температури.

Поки крем остигає, приготуйте коржі. Змішайте борошно з розпушувачем. Змішайте згущене молоко з яйцем і дрібкою солі. Додайте борошно, замісіть м'яке тісто. При необхідності додайте ще трохи борошна, тісто не повинно бути липким.

Тісто розділіть на 6 рівних частин. Розкачайте круглий коржик. Обріжте її за допомогою форми діаметром 20 см. Випікайте на сухій сковороді приблизно 1 хвилину, переверніть і випікайте ще 1 хвилину. Так випікайте всі 6 коржів.

Заздалегідь дістаньте вершкове масло і згущене молоко з холодильника, щоб вони були такої ж кімнатної температури, як і заварний крем.

Збийте вершкове масло міксером 1 хвилину. Тонкою цівкою додайте згущене молоко. Додайте ванільний цукор.

По 1 столовій ложці додайте заварний крем у вершкове масло, добре збиваючи масу кожен раз.

Змастіть коржі, верх і боки кремом. Накрийте торт і поставте в холодильник на ніч, щоб він просочився і стабілізувався.

Готовий торт можна прикрасити за бажанням. Наприклад, горіхами і тертим шоколадом.