Совсем скоро украинцы будут отмечать Рождество Христово - один из самых важных христианских праздников. Часть жителей Украины выбрали для себя дату праздника 25 декабря, а часть - отмечает Рождество 6 января.
Что обязательно должно быть на столе в Святвечер - читайте в материале Styler.
В канун Рождества на ужин собирается вся семья за одним столом. По традиции в этот вечер на столе должно стоять 12 постных блюд, которые символизируют 12 апостолов.
Трапеза начинается после восхождения первой звезды. Опаздывать к ужину всем членам семьи нельзя. Мясные блюда можно будет употреблять только на следующий день.
Кутья. Это каша из цельных зерен пшеницы с маком, медом и орехами. Иногда для кутьи используют ячмень, пшено и даже рис. В кашу добавляют также сухофрукты и сахар. Кутья является главным блюдом на все рождественские праздники, ее ставят на стол в Родительскую субботу, готовят для поминок.
Постный борщ. Иногда вместо борща на Рождество готовят капустняк. Традиционное рождественское первое блюдо символизирует кровь детей, которую пролил царь Ирод. Часто к столу в Святвечер подают еще и грибную юшку.
Постные голубцы. В разных областях Украины в голубцы делают разную начинку - рис с овощами, рис с морковью и луком, гречку с овощами, гречку с грибами, смесь гречки и тертого картофеля.
Хлеб. Часто на стол в Рождество ставят домашнюю паляницу, с чесноком и горохом. Горох символизирует богатство, а чеснок прогоняет прочь нечистую силу.
Гарнир. Обычно для гарнира берут тушеный картофель с луком и морковью.
Соленья. Грибы, квашеная капуста, огурцы, помидоры.
Постные салаты. Это могут быть салаты из овощей, салаты с квашеной капустой или винегрет.
Грибы. Тушеные, запеченные в духовке или же в виде грибной подливы к гарниру, голубцам или вареникам. А еще можно использовать маринованные грибы.
Рыба. К постному столу разрешено подавать рыбу, поэтому она на праздничном столе должна быть обязательно - фаршированная, заливная, запеченная, в виде салата или консервированная.
Пампушки. Начинкой может быть капуста, горох, картофель или зелень.
Вареники. Они могут быть с картофелем, капустой и даже горохом. В Святвечер их подают с самой простой зажаркой.
Узвар. Это специальный компот из сухофруктов, в который добавляют мед или сахар. Его варят заранее, дают настояться 5-6 часов и подают к столу холодным.
Кстати, ранее мы рассказывали о том, как правильно замесить тесто для вареников на Рождество.
А также мы писали, о каких традициях на Рождество нужно помнить.