Рецепт борщу української пенсіонерки вийшов у New York Times: в чому секрет страви
Український борщ (фото: freepik.com)
76-річна пенсіонерка з Житомирської області поділилася цікавим рецептом борщу з особливим секретом приготування цього українського традиційного блюда з американськими журналістами.
Рецепт від бабусі опублікований в газеті The New York Times.
Секрет борщу полягає в тому, що інгредієнти готуються в різний час. Для приготування страви, як правило, використовується буряк, морква, квасоля, картопля і м'ясо (зазвичай яловичина, але іноді свинина чи курка).
Ольга Габро з села Борщів використовує дві каструлі: м'ясо, боби та картоплю - в одній, а буряк і моркву готує в інший. Всі інгредієнти змішуються вже перед подачею на стіл.
Бабуся розповіла, що варити борщ її вчила мама, а рецепт дістався ще від прабабусі. Блюдо вона готує в печі, хоча в хаті є газова плита.
Рецепт борщу 76-річної української пенсіонерки опублікували в The New York Times (фото: nytimes.com)
Також пані Ольга згадала, як у часи розкуркулення про СРСР люди з її округи тікали в ліси, де шукали всілякі трави та варили борщ.
"Вони вижили з борщу", - додала Габро.
Також пенсіонерка прокоментувала недавні претензії РФ на борщ (близько року тому російський уряд розмістив англійською мовою в своєму акаунті в Twitter рецепт, який каже, що "борщ - одна з найвідоміших і улюблених страв Росії", але в минулому місяці відступили від таких претензій на блюдо).
"Вони можуть думати що завгодно, але борщ - це український суп", - сказала бабуся та досвідчений борщівник Ольга Габро.
Українська пенсіонерка розкрила секрет приготування борщу (фото: nytimes.com)
Раніше ми писали про те, що відомий кулінар Євген Клопотенко поділився рецептом справжнього українського борщу, та розповів про покрокове приготування.
