Просто тануть у роті: зірка МастерШеф показала, як приготувати соковиті тефтелі з підливою

Для тефтелей нам знадобиться⁣:

• 500 г яловичого фаршу ⁣
• 150 г рису (6 ст. л. з гіркою) + 350 мл води (1 + 3/4 склянки)⁣
• 3 цибулини (середні) ⁣
• сіль (за смаком)⁣
• перець чорний (за смаком) рослинна олія ⁣
• 50 г манної крупи (2,5 ст. л.)⁣

⁣
Для заливки:⁣

• 300 г томатів (у власному соку) (1,5 склянки)⁣
• 2 моркви (середні) ⁣
• 2 цибулини (середні) ⁣
• сіль (за смаком)⁣
• вода ⁣
• цукор⁣

⁣
Приготуємо тефтелі:⁣

• Відправте рис в сотейник, залийте водою, посоліть і варіть 15 хвилин на слабкій температурі із закритою кришкою. Після, вимкніть плиту і залиште рис під кришкою до повного охолодження.⁣
• Очистіть і наріжте цибулю дрібним кубиком.⁣
• Обсмажте цибулю на рослинному маслі, вона повинна злегка підрум'янитися.⁣
• З'єднайте фарш, рис і цибулю. Посоліть, поперчіть і перемішайте.⁣
• Сформуйте тефтелю, обваляйте в манній крупі і обсмажте на олії по кілька хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.⁣

Готуємо смачні тефтелі за рецептом судді МастерШеф (фото: instagram.com/lizaglinskaya)

Приготуємо заливку:⁣

• Наріжте моркву соломкою, цибулю дрібним кубиком.⁣
• Обсмажте на рослинній олії цибулю і моркву. Посоліть і перемішайте.⁣
• Додайте помідори у власному соку і перемішайте.⁣
• Вилийте на дно каструлі половину заливки і рівномірно розподіліть її. Поверх викладіть обсмажені тефтелі.⁣
• Викладіть на тефтелі заливку, що залишилася, і залийте в каструлю 50 мл води.⁣
• Накрийте каструлю кришкою і готуйте тефтелі 15-20 хвилин.⁣