Як приготувати ароматний томатний соус на зиму: смачний рецепт

Заготовити наприкінці літа запаси томатного соусу на зиму, щоб в холодну пору року балувати себе і близьких ароматними борщами та піцою, подавати з цим важливим овочевим інгредієнтом м'ясо і картопля фрі, можна без жодних зусиль за особливим рецептом.

Спосіб приготування закруток зі смачним томатним соусом описаний на Telegram-каналі "Дача. Сад та город".

Як готувати овочевий соус на основі томатів на зиму

Ось що нам знадобиться - інгредієнти:

• самі помідори - 5 кілограмів,
• лук - 5 штук,
• болгарський перець - 5 штук,
• сіль - 2,5 столові ложки,
• цукор - 1-1, 5 склянки,
• оцет - 100 мілілітрів,
• гострий перець - 1 чайна ложка,
• чорний перець - 0,5 чайної ложки.

Як готувати томатний соус:

• спочатку потрібно зняти з помідорів шкірку,
• потім всі овочі слід нарізати досить крупно,
• після цього їх потрібно відправити у велику каструлю і поставити на плиту,
• тушкувати слід під закритою кришкою приблизно одну годину,
• знявши з вогню, потрібно почекати до охолодження маси,
• зайву воду потрібно злити і всю масу перетерти через сито,
• після додати в це пюре сіль, цукор, чорний і червоний перці, оцет,
• знову потім потрібно поставити на плиту і проварити близько пів години.
• Одночасно можна підготувати банки і кришки, їх стерилізувати.
• Киплячий соус потрібно залити в банки та закрити, потім перевернути закрутки догори дном і накрити до повного охолодження.

Все, ваш томатний соус на зиму готовий!

Нагадаємо, перед цим ми розповідали, як приготувати салат з огірків на зиму, і публікували легкий рецепт смачних закруток.

А також писали, як зберігати консервацію, щоб банки не здулися і не "постріляли".