Хотя посуда с антипригарным покрытием - например, сковородки - значительно облегчает приготовление, предотвращая пригорание пищи, иногда продукты неожиданно начинают прилипать к поверхности. Нередко это случается из-за ошибок в эксплуатации посуды.
О том, что не нужно делать с антипригарной посудой, чтобы не повредить ее, рассказывает РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на Real Simple.
Чтобы разогреть посуду с антипригарным покрытием, рекомендуют выбирать огонь низкого или среднего уровня - иначе материал скорее испортится. Если вы случайно включили сильный огонь один или два раза, все будет хорошо, но не следует делать это привычкой.
Также очень важно мыть сковороду с антипригарным покрытием и другую посуду с такой поверхностью вручную.
Считается, что температура и химические вещества, содержащиеся в моющих средствах для посудомоечных машин, могут ухудшить качество покрытия антипригарной посуди.
Так что лучше потратить дополнительное время, чтобы вымыть такую посуду вручную, без использования абразивных материалов.
Довольно часто посуду с антипригарным покрытием хочется вымыть сразу после приготовления - или горячей водой, для лучшей очистки. Однако высокая температура воды, даже при ручном мытье, может повредить качество покрытия.
Для того чтобы антипригарная посуда использовалась как можно дольше, советуют избегать кулинарных спреев, создающих дополнительное антипригарное покрытие.
Хотя вам может показаться, что они делают сковороду менее липкой, они способствуют быстрому износу покрытия.
Если вы хотите, чтобы ваша антипригарная посуда служила долго, советуют отложить металлические лопатку и ложку в глубину ящика, поскольку металлические приборы приводят к износу антипригарного покрытия. Вместо этого рекомендуют использовать деревянные лопатки.
Это также означает, что следует избегать использования вилок и ножей для нарезки непосредственно в посуде с антипригарным покрытием.
Хотя у вас может возникнуть соблазн попробовать еду по вкусу, лучше используйте силиконовую или деревянную лопатку, переложив кусочек на тарелку.
Кстати, раньше мы рассказывали о том, что нельзя готовить в посуде из нержавеющей стали.
А также писали, какие ошибки в уходе за ножом приводят к затуплению.