Популярный способ хранения специй оказался неправильным. Так вы только теряете весь вкус
Где нужно хранить специи (иллюстрация: freeepik.com)
Ароматные специи, которые могут превратить обычное блюдо в настоящий кулинарный шедевр, присутствуют почти на всех кухнях. Но не все знают, что популярный метод хранения паприки, перца, корицы и других приправ не очень эффективен. Он портит ваши специи, ведь они банально теряют весь вкус и все свои качества.
Как правильно хранить специи и какой метод оказался плохим, рассказывает РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на Mirror.
Можно ли хранить специи в прозрачном стекле или пластике
Сейчас очень популярны прозрачные контейнеры или баночки из стекла, в которые можно пересыпать специи. Более того, продаются "инстаграмные" и "пинтерестные" органайзеры, в которых можно красиво выставить все специи. Но этот вариант подойдет только тем, кто хочет создать привлекательную картинку, а не сберечь вкус и аромат приправ.
Основатель компании Seasoned Pioneers Мэтт Уэбстер призывает отказаться от "эстетики Instagram". По его словам, органайзеры с прозрачными контейнерами - самый плохой вариант для хранения специй.
Как хранить специи правильно (иллюстрация: freeepik.com)
Где хранить специи и есть ли у них срок годности
По словам Уэбстера, обычно специи можно хранить 2-3 года. Но если вы будете соблюдать все правила, то приправы не испортятся даже через 5 лет.
"Специи всегда следует хранить в герметичных и непрозрачных контейнерах, если вы хотите сохранить аромат и текстуру специй. Рекомендуется использовать специи, которые хранятся в пакетах, а не в стеклянных или прозрачных пластиковых контейнерах", - объяснил эксперт.
Также не следует класть специи рядом с источниками тепла. Не храните приправы рядом с бытовой техникой, на солнце и возле духовки. Также убирайте их как можно дальше от света.
Можно хранить специи в прозрачных контейнерах (иллюстрация: freeepik.com)
"Потеря аромата, вкуса и цвета будет происходить из-за процесса, который называется окислением. Ему способствуют такие факторы, как ультрафиолетовый свет и тепло, а масла, которые придают специям все их замечательные, уникальные и мощные вкусы, испаряются при 37 градусах тепла", - добавил Вебстер.
Если же специи потеряли или изменили свой аромат, потускнели и больше не так вкусны, спасти их не удастся. Испорченные приправы нужно выбрасывать.
Напомним, ранее мы уже рассказывали, что мешает засыпать ночью.
Кроме того, на днях врачи назвали скрытый признак опасной болезни.
