Квас ассоциируется у нас с летом и более полезной заменой пива или газированных напитков. Он улучшает пищеварение, замедляет процесс старения, и в то же время вкусный и освежающий. Также квас можно употреблять диабетикам и людям, пытающимся похудеть.
О преимуществах кваса и его рецепте, рассказывает РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на Strona Zdrowia.
Квас похож на темное пиво, поэтому ассоциируется с алкоголем. Он имеет кисло-сладкий вкус и запах с броской ноткой запеченного хлеба, слегка газированный. Напиток отлично утоляет жажду, поэтому его обычно пьют летом, в жаркую погоду, как альтернативу пиву или сладким газированным напиткам.
Напиток производится путем брожения хлеба. Его относят к безалкогольным напиткам. Однако вы должны быть осторожны в этом отношении, поскольку процесс брожения означает, что он содержит небольшое количество алкоголя, обычно менее 1,5%. Но если выдержать его подольше, концентрация может достигнуть 2,5%. Поэтому напиток нельзя употреблять детям и людям, страдающим алкогольной зависимостью.
Квас содержит витамины группы В, витамин С и Е, а также цинк и селен. Однако его оздоровительные свойства обусловлены в первую очередь содержанием пробиотических бактерий, главным образом молочной кислоты.
Благодаря этому этот напиток является естественным пробиотиком, таким же как чайный гриб или сок маринованных огурцов. Лактобактерии поддерживают надлежащую кишечную бактериальную флору и весь пищеварительный тракт.
Благодаря этому квас облегчает и ускоряет пищеварение, угнетает рост вредных бактерий и естественным образом поддерживает иммунитет организма. Снимает боль в животе, метеоризм, запор и расстройство пищеварения. Он также поддерживает потерю веса. Пить его следует во время еды.
Напиток также может быть полезен для лечения:
Кроме того, содержание витамина Е и цинка способствует сохранению здорового вида кожи, волос и ногтей. Витамин Е также является мощным антиоксидантом, который борется со свободными радикалами и, следовательно, замедляет процесс старения.
Он также поддерживает иммунитет, поэтому употребляйте его не только летом, но и осенью или зимой, когда вы более уязвимы к простуде, насморку и кашлю.
Квас можно пить людям, пытающимся похудеть, и больным сахарным диабетом. Он низкокалорийный, в стакане напитка 250 мл содержится всего 35 ккал. Он содержит очень малое количество сахара, всего 0,4 г сахара в 100 мл, а также регулирует уровень глюкозы в крови.
Однако его не следует употреблять людям, страдающим язвой желудка или рефлюксом. Напиток повышает концентрацию желудочной кислоты и может усугубить симптомы заболеваний.
Большинство представленных на рынке квасов относят к безалкогольным напиткам. Однако исследования показывают, что они содержат небольшое количество алкоголя, а некоторые могут содержать значительные количества (более 2,5%). К сожалению, из-за его классификации как безалкогольный напиток содержание этого ингредиента не учитывается, а предупреждения не содержатся на этикетке. Но, осознавая это, детям квас лучше не давать или только в небольших количествах.
Его нельзя употреблять беременным и кормящим грудью женщинам.
Выбирая квас в магазине, также обратите внимание на его состав. Некоторые производители добавляют в напиток химические консерванты и красители или большое количество сахара или подсластителей. Из-за таких добавок напиток, к сожалению, значительно теряет свою питательную ценность и часто становится таким же опасным для здоровья, как и другие газированные напитки. Потому лучше сделать его самостоятельно.
Вместо того чтобы покупать квас, его можно очень легко приготовить самостоятельно. Домашний пробиотический напиток также не будет стоить вам много, попробуйте этот рецепт.
Вам потребуются ингредиенты:
Рецепт приготовления
Нарежьте хлеб ломтиками и поджарьте в духовке. Хрустящие гренки покрошите и залейте кипяченой и еще теплой водой. Добавьте дрожжи и сахар. Накройте закваску крышкой и поставьте в теплое место на 3 дня.
Процедите, разлейте по бутылкам, добавьте несколько изюма и закройте. Готовый квас храните в холодильнике не больше 10 дней.
Читайте также, что простой напиток из двух ингредиентов поможет сжечь калории во время сна.
Также вам будет интересно прочесть, что диетолог из Японии назвала 8 продуктов, которые нужно есть каждый день для долгой жизни.