Постный майонез без яиц. Готовится за 5 минут, на вкус - лучше магазинного
Как сделать майонез без яиц (фото: flickr.com/devlyn)
Если вы хотите приготовить салат или какое-нибудь другое блюдо с майонезом, но забыли купить его в магазине, попробуйте приготовить этот соус самостоятельно. Рецепт очень простой, а еще и постный. Вы получите вкуснейший майонез и больше не захотите покупать его в магазине.
Как сделать майонез без яиц, рассказывает РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на сайт "ЯБПоїла".
Ингредиенты для приготовления майонеза дома:
- жидкость от консервированной фасоли - 140 мл.
- сахар - 1 ч. л.
- соль - 0,5 ч. л.
- уксус столовый 9% - 1,5 ч. л.
- горчица - 0,5 ч. л.
- масло подсолнечное - 330 мл.
Если у вас нет жидкости от консервированной фасоли, замените ее жидкостью от гороха или нута. Она заменяет яйцо и называется "аквафабой".
Как готовить майонез в домашних условиях
Возьмите жидкость от консервированной фасоли, она не должна быть охлажденной, а комнатной температуры. Влейте в узкую чашу блендера и добавьте уксус, соль и горчицу с сахаром.
Взбейте все это погружным блендером. Однако не торопитесь, сначала нужно взбивать всего несколько секунд. А после этого начинайте постепенно вводить масло.
Это нужно делать очень осторожно. Взбивайте жидкость и во время этого вливайте масло очень тоненькой струйкой. Если вы будете вливать сразу все растительное масло, майонез не собьется.
Продолжайте взбивать, пока жидкость с растительным маслом не станет густой. Если этого не случится, попробуйте немного масла и взбивайте еще раз.
Когда майонез будет готов и взобьется до нужной консистенции, переложите его в посуду с крышкой. Хранить такой постный соус можно до недели. Но важно, чтобы майонез стоял в холодильнике.
Майонез (иллюстративное фото: facebook.com/Эдит Вишневецкая)
Напомним, ранее мы уже рассказывали, как приготовить ажурные блины без яиц и молока.
Кроме этого, недавно стало известно, как приготовить "полосатый" пирог с манкой.
