Пікантні кабачки "карі" на зиму: такої смакоти ви ще не куштували

Інгредієнти (на 6 банок по 0,5 чи на 3 по 1 л):

• 1,5-2 кг кабачків (краще молодих)
• 1-2 цибулини
• корінь селери (або стебло, зелень)

Для маринаду:

• 4 склянки води (1 л)
• оцет столовий (9%) - 200 мл
• 1,5 склянки цукру (склянка на 250 мл)
• 1,5 столові ложки солі
• 3 столові ложки приправи карі

Покрокове приготування

Налийте в каструлю воду і додайте всі спеції, в тому числі й оцет. Після закипання проваріть 5 хвилин.

Поріжте цибулю кружальцями і викладіть їх на дно банки. Туди ж додайте селеру.

Наріжте кабачки кружальцями (до 1 см шириною). Викладіть кабачки в банки.

Залийте гарячим маринадом. Простерилізуйте в каструлі з водою протягом 10-15 хвилин для банок 0,5 л чи 20 хвилин для банок 1 л.

Витягніть банки, щільно закрийте, переверніть, закутайте до повного остигання.

Наша смакота готова!