Паска с орешками и апельсиновой цедрой. Невероятный рецепт от Клопотенко

Подготовка к приготовлению

• В миске разведите 20 г дрожжей,150 мл молока и 1 ст. л сахара. Отставьте на 20 минут.
• 8 желтков взбейте с 200 г сахара.
• 50 г грецких орехов замочите в 50 мл молока.
• 100 г сливочного масла растопите.
• снимите цедру с 2 апельсинов.

Пошаговый рецепт приготовления

Замесите опару - 500 г муки и взбитые желтки. Поставьте эту смесь подойти примерно на 20–30 минут.

Затем, добавьте в муку с желтками: цедру апельсина, растопленное масло и орехи.

Хорошо замесите тесто. Поставьте его на час подходить в теплое место.

Форму для паски застелите пергаментом, выложите в нее тесто и дайте постоять ему еще 20 минут.

Выпекайте примерно 50 минут при 180 градусах.

Как сделать помадку

Пока паска стынет, вы как раз можете сделать помадку. Взбейте 2 белка, добавьте к ним 200 г сахарной пудры. Потом замочите в 50 мл воды 5-7 г желатина. Растопите его на водяной бане. Смешайте венчиком желатин и глазурь.