Вот какие признаки указывают на то, что фарш испортился: выбросьте, чтобы не отравиться
Список признаков, что фарш испортился (фото: Freepik)
Фарш - это универсальное мясо, которое может быть основным продуктом питания многих людей. Такой продукт может быстро испортиться, что приведет к отравлению.
Об этом сообщает РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на сайт Healthline.
Цвет
Фарш должен быть ярким и иметь розово-красный цвет.
Но если фарш имеет серый или коричневый цвет на наружной поверхности мяса, нужно отказаться от него. Это изменение цвета говорит о том, что он начал портиться.
Запах
Свежее мясо не имеет выраженного запаха. Исключение составляет красное мясо, для которого допустим слабый, едва уловимый запах крови или металла.
Признак тухлого мяса - резкий кислый или химический запах.
Если мясо имеет сильный, неприятный запах, оно испорчено и его следует выбросить.
Консистенция
Сожмите мясо в пальцах, чтобы почувствовать его консистенцию. Свежее мясо легко распадается в ваших руках и делится на куски.
Фарш должен быть влажным и слегка липким на ощупь. Если скользкий или чрезмерно липкий, то это главный признак, что он испортился.
Также, если мясо стало сухим и хрупким, это свидетельствует о том, что его срок годности истек.
Всегда мойте руки до и после обработки сырой говядины, чтобы не распространять бактерии и не загрязнять поверхности.
В общем, сырый говяжий фарш безопасно использовать в течение 3 дней после рекомендованной даты годности. Проверьте календарь, чтобы определить, сколько дней прошло с момента покупки и выбросьте его, если он испортился.
Как разморозить
Чтобы разморозить говядину в раковине, наполните ее холодной водой и окуните мясо. Меняйте воду каждые 30 минут до полного размораживания.
Говядину, размороженную в воде, нужно готовить сразу, а говядину, размороженную в холодильнике, можно повторно заморозить в течение 24-48 часов.
Никогда не оставляйте мясо размораживаться при комнатной температуре и следите за тем, чтобы оно не оставалось более 2 часов в очень горячих условиях.
Говядину можно разморозить в микроволновке, но ее нужно готовить сразу после завершения размораживания.
Раньше диетолог называла самое вредное мясо для шашлыка.
Также читайте, какое мясо лучше всего есть при похудении.
