Оливковое масло входит в топ-3 продукта, которые чаще всего подделывают. Как выбрать оригинал
![Оливковое масло входит в топ-3 продукта, которые чаще всего подделывают. Как выбрать оригинал](https://www.rbc.ua/static/img/f/l/flat_lay_oil_bottles_bread_wooden_spoon_650x410.jpg)
Качественное оливковое масло можно определить по вкусу. Также важно при покупке уметь читать этикетку и учитывать год отжима продукта. Именно от этого зависит содержание полезных веществ в масле.
О том, как выбрать качественное оливковое масло, рассказала нутрициолог Диана Притула на своей странице в Instagram.
Как выбрать качественное оливковое масло
"Оливковое масло входит в топ-3 продукта в мире, которые чаще всего подделывают. Чтобы выбрать качественное, точно знаю, что нужно брать только Extra Virgin. Другие виды менее богаты полезными веществами и могут содержать вредные примеси", - объясняет эксперт.
По словам Притулы, лучшие производители оливкового масла, которые выращивают оливки не интенсивными способами, это:
- Италия
- Испания
- Турция
- Греция
"Лучшим маслом по вкусовым качествам считается Тосканское - Италия. Самым качественным - масло из Греции. Высший пилотаж - если найдете масло, на котором будет указан год отжима (не дата производства - момент разлива, а именно год отжима). Чем свежее - тем больше полезных веществ в нем осталось", - отмечает нутрициолог.
Также Притула добавляет, что оливковое масло следует покупать только в стеклянных темных бутылках, чтобы не допускать окисления. Относительно больших металлических бутылей - это лучше, чем светлая пластиковая бутылка, и экономнее, но металлы тоже обладают способностью окисляться, поэтому все же стекло в приоритете.
"Купить качественное оливковое масло в магазине не так уж и просто. К сожалению, на бутылке не пишут, хороша оно или нет, и доверять тому, что там написано, нельзя. Только в Италии производят гораздо больше оливкового масла, чем его реально выдавить из тех оливковых деревьев, которые там растут. К дешевому не оливковому маслу добавляют красители, смешивают оливковое с подсолнечным", - говорит эксперт.
Лучший способ отличить хорошее масло от подделки - это дегустация. Притула советует попробовать продукт - взять немного масла в рот и смазать им небо.
"Вы должны почувствовать травянистый, даже дымчатый аромат, перечные, свежие, фруктовые ноты. Хорошее масло иногда даже заставит вас закашляться", - объясняет нутрициолог.
Раньше мы рассказывали о том,настолько ли качественный мед, как мы привыкли о нем думать.
Читайте также о том, как проверить яйца на свежесть еще на рынке.