Оладьи с яблоками по украинскому рецепту: необычный способ приготовления

Оладьи - это небольшие толстые блины, которые распространены в украинской кухне. Чаще всего их подают, сдобрив сметаной, медом или вареньем. А вот оладьи с яблоками вкуснее, и для их приготовления фрукт можно даже не натирать.

О необычном способе рассказали на канале Їzhakultura.

Существует два варианта использования яблок для приготовления оладий:

• первый - к тесту добавляются натертые или изрезанные мелкими кусочками яблоки;
• второй - яблоко режется на пластины, которые погружаются в тесто, после чего жарятся на сковороде.

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 400 г кефира (2,5%)
• 50 г сахара
• 250 г муки пшеничной
• 3 шт. яблоки
• 1 г соли
• 3 г соды пищевой
• 50 г подсолнечного масла рафинированного для жарки
• 20 г сахарной пудры

Пошаговое приготовление

В миску налейте кефир, положите соду, перемешайте и оставьте на 5 минут. Добавьте соль, сахар, яйцо, перемешайте и всыпьте муку. Все хорошо вымешайте венчиком до консистенции густой сметаны.

Яблоки почистите от кожуры, нарежьте кружочками толщиной 0,5 см, вырежьте сердцевину специальным или обычным ножом.

В сковороду налейте растительное масло на 1 см, разогрейте на среднем огне. Каждый кружочек яблока обмакните в тесто и выложите на сковороду, жарьте с двух сторон, переворачивая 4 раза.

Переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Выложите оладьи на тарелку и присыпьте сахарной пудрой.

Раньше мы писали, как приготовить жареные пирожки на картофельном отваре.

Также мы писали о рецепте яблочного пирога, который ищут все.