Нутрициолог объяснила, какую овсянку нельзя есть на завтрак
Какую овсянку не стоит есть на завтрак (фото: freepik)
С детства мы знаем, что овсянку очень полезно есть на завтрак. Но в действительности питательность такой каши зависит от способа и степени обработки зерен. А некоторые варианты овсянки вообще могут быть вредны для нашего здоровья.
О том, какую овсянку лучше выбирать на завтрак, рассказала нутрициолог Анастасия Голобородько в Telegram.
Какая овсянка полезна, а какая - нет
"Чтобы после овсянки не хотелось перекусить уже через час после завтрака и чтобы утро было полноценным - выбирайте правильные зерна для каши. Исследования подтверждают: те, кто ест завтрак, лучше поддерживают себя в форме и контролируют вес, а также более тщательно выбирают продукты и съедают меньше в течение дня", - объясняет эксперт.
Существует много видов овсяной каши, классифицированных после того, как злак обработан.
Цельный овес почти необработанный, резаный на крупку или плющеный цельнозерновой. Самый простой и грубый тип крупы (на английском употребляется термин "старомодный". Время варки может достигать почти часа, а готовые зерна увеличиваются в объеме в два-три раза).
"Такая каша сохраняет все питательные свойства цельного зерна. Чем меньше злак обработан - тем лучше для нас. Как выбрать такой - читайте этикетку", - объясняет Голобородько.
Еще одним видом являются овсяные хлопья и быстрорастворимые каши. Это самый популярный вид овсяной крупы. Это прессованные злаки разного помола - от открытых цельных до тонких шлифованных пластин.
"Чем тоньше зерно, тем меньше времени для его приготовления нужно. Но и тем дальше оно от цельного зерна, тем быстрее усваивается и тем выше его гликемический индекс. Высокий сахар крови и минимум питательных веществ еще никого не сделал здоровее", - акцентирует нутрициолог.
Также популярным видом для завтрака являются мюсли, гранола, овсяная крупа, не требующая заваривания, смесь овсяных хлопьев с орехами и сухофруктами. Она может быть вымоченной в меде или сиропе, в ее составе есть сахар.
Такие продукты не самые полезные варианты для завтрака.
Удачные варианты завтрака
Анастасия Голобородько предложила варианты для завтрака, которые будут и полезными и питательными.
Что есть на завтрак:
- Резаный овес с леном, семенами конопли и тыквы, пекорино, пашотом и оливковым маслом, свежемолотым перцем.
- Шоколадная овсяная каша: 70% цельного овса, 30% белого киноа или ядер конопля, 2 ст. л какао, свежемолотый кардамон, 1 ст. л сливочного или кокосового масла, банан и жареный фундук.
- Домашняя гранола, миндаль, грецкий, лен, чиа, мак, семена и кокосовое масло и натуральный сахар, немного соли в хлопьях.
- Тофу, печеная свекла, овсяные хлопья цельные, яйца, семена фенхеля.
Раньше мы рассказывали о том, что произойдет с организмом, если на месяц отказаться от сахара.
Читайте также о том, какая привычка пить воду может привести к проблемам со здоровьем.
