Низкий гемоглобин: диетолог назвала продукты, богатые железом

Причины низкого гемоглобина

По данным ВОО3, почти треть населения мира страдает железодефицитом. Он может поражать до 40% подростков и молодых женщин. Железодефицитная анемия - одна из самых распространенных форм анемии.

Диетолог Ольга Дорош рассказала, что железо важно для образования гемоглобина. Когда его не хватает, то клетки не получают достаточно кислорода, что приводит к слабости, головокружениям, одышке, проблемам с кожей, волосами и ухудшению когнитивных функций.

Железо также необходимо:

• для физического роста
• неврологического развития
• функционирование клеток
• работы иммунной и эндокринной систем

В группе риска находятся:

• вегетарианцы и веганы
• частые доноры крови
• люди с хроническими заболеваниями ЖКТ
• профессиональные спортсмены
• женщины особенно с обильными месячными
• беременные и женщины на ГВ
• дети

К причинам низкого гемоглобина относят:

• неправильное питание или дефицит железа, витамина B12, и фолиевой кислоты
• потеря крови из-за травм, хирургические вмешательства, регулярные носовые кровотечения, обильные месячные или внутренние кровотечения
• заболевания крови и злокачественные опухоли
• хронические заболевания
• генетические состояния
• побочные эффекты лекарственных препаратов
• нарушенное всасывание и усвоение железа из-за проблем с пищеварительной системой
• беременность

Что есть, чтобы поддерживать уровень железа

Растительные продукты и продукты, обогащенные железом, содержат только негемовое железо, в то время как мясо, морепродукты и птица содержат как гемовое, так и негемовое железо.

Гемовое усваивается лучше - до 15-30% по сравнению с 2-20% из растительных источников. Негемовое из растений нуждается в помощи для лучшего усвоения, например, витамина С.

Существуют определенные продукты, содержащие больше железа в своем составе:

• говяжья печень - 60 г/9 мг
• куриная печень - 60 г/6 мг
• индейка вареная - 60r/1,7 мг
• красное мясо (говядина) - 2,7 мг
• вареная говядина - 60 г/2-3 мг
• тыквенные семена - 100 г/8,8 мг
• яйца - 2 шт/1,2 мг
• тофу - 100 г/5,4 мг
• мидии, устрицы - 100 г/5,5, 6,7 мг
• сардины консервированные - 100 г/2,9 мг
• фасоль белая сухая - 100 г/3,7 мг
• гречка сухая - 100 г/2,2 мг

Примеры блюд (фото: instagram.com/olhadorosh)

По словам эксперта, чай, кофе, какао и молоко не следует пить во время еды, если есть подозрение на низкий уровень железа, дефицит или запивать ими препарат железа.

Пейте эти напитки через 1-2 часа после еды, поскольку вещества из них уменьшают усвоение железа. Когда все в порядке очень трудно получить дефицит железа, выпивая кофе за завтраком или обедом.