"Нежный, как облачко": как приготовить самый вкусный яблочный пирог (видео)

Пирог с яблоками и меренгой

"Яблочный пирог с меренгой для меня самый вкусный из всех пирогов. И нежный он словно облако", - пишет кулинар.

Ингредиенты на форму 21 см:

• 80 г мягкого сливочного масла
• 80 г сахара, ваниль
• 3 желтка
• 80 г сметаны
• 150 г муки
• 8 г разрыхлителя
• 1 ст. л. молока

Начинка:

• 4-5 яблок
• 1/3 ч. л. корицы,
• 30 г крахмала
• 1 ст. л. лимонного сока (по желанию)

Меренга:

• 3 белка
• 80 г сахара

Как приготовить

Мягкое сливочное масло соедините с сахаром, взбивайте миксером до белого цвета приблизительно 3 мин. Добавьте по одному желтки, каждый раз взбивайте по 1 мин. Тогда добавьте сметану, снова взбивайте, просейте муку, разрыхлитель, добавьте молоко и замесите густое рыхлое тесто.

Выложите тесто в форму, застеленную пергаментом, сделайте небольшие бортики ложкой.

Яблоки почистите, мелко нашинкуйте, смешайте с корицей и крахмалом, выложите сверху тесто.

Выпекайте 35 мин при температуре 180 градусов в предварительно разогретой духовке.

Для меренги взбейте сахар с белками до стойких пиков, выложите сверху яблок и допекайте еще 15 мин.

Пирог охладите и можете наслаждаться им!