Простейший пирог с картофелем и курицей: вы поставите этот рецепт на повтор

Ингредиенты

Для теста:

• Мука - 200-220 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Сахар - 1 ч. л.
• Кефир или йогурт - 70 г
• Сливочное масло - 70 г
• Яйцо - 1 шт.

Для начинки:

• Картошка - 2 шт. (или 4 маленьких)
• Мясо - 250 г (например, куриные бедра)
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Соль, черный молотый перец – по вкусу
• Копченая паприка или другие специи – по вкусу

Для оформления: 1 желток, кунжут

Скриншот: Таким будет наш пирог в разрезе

Пошаговое приготовление

Смешайте муку с сахаром, солью и разрыхлителем. Добавьте сливочное масло и перетрите в крошку. Добавьте кефир и яйцо. Замесите мягкое тесто.

Положите тесто в холодильник, пока мы будем делать начинку.

Нарежьте картофель на очень мелкие кубики. Мелко нарежьте мясо и лук. Измельчите 1 зубчик чеснока.

Добавьте соль, черный молотый перец, а также любые специи по вкусу (копченую паприку). Перемешайте.

Разделите тесто на две части. Раскатайте каждую часть.

Выложите картофель с мясом, положите кусочки масла, накройте второй частью теста. Зафиксируйте края.

Смажьте пирог желтком и посыпьте кунжутом. По центру сделайте небольшое отверстие, чтобы выходил воздух.

Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов, около 30 минут.