М'ясний хліб за стародавніми рецептами: успішно замінить вам ковбасу на бутерброді

Вперше м'ясний хліб згадується в рецептурниках Марка Габія Апіція, який жив у V столітті в Стародавньому Римі.

А потім м'ясний хліб стали запікати в кінці XVII століття в Баварії. Спочатку для нього брали яловичий або свинячий фарш з додаванням ліверу і називали його – флайшкезе (м'ясний сир).

З Баварії рецепт привезли спочатку в Європу, а потім в США. Зараз м'ясний хліб можна зустріти серед вуличної їжі в багатьох європейських країнах.

Такий хліб оцінять любителі рубаного м'яса і різних ковбас. Його можна використовувати для бутербродів або подавати як окрему страву.

Крім основних інгредієнтів, в м'ясний хліб додають броколі, горошок, болгарський перець, зелень.

Інгредієнти:

• Свинина - 250 г
• Яловичина - 400 г
• Часник - 3 зубчики
• Цибуля - 1 шт.
• Рослинна олія – 20 г
• Спеції до м'яса, перець чорний мелений, сіль - до свого смаку

Спосіб приготування

М'ясо помити, порізати шматками. Часник і цибулю почистити. Всі інгредієнти пропустити через м'ясорубку, посолити, поперчити та додати спеції.

Якщо ви хочете зробити блюдо оригінальним – додайте на свій смак овочі. Їх потрібно помити, очистити та дрібно порізати. А потім перемішати з фаршем.

Після - поставте фарш в холодильник на одну годину.

Візьміть прямокутну форму (підійде для кексів), змастіть рослинною олією.

Рівномірно викладайте фарш по всій формі.

Запікайте в духовці при температурі 180 градусів 40-45 хвилин.

Готовий хліб наріжте ножем на шматочки та подавайте з гарніром або на бутербродах.

До речі! Яловичий і свинячий фарш можна замінити курячим або індичим фаршем – тоді ваш м'ясний хліб стане дуже ніжним. А з додаванням різних овочів такий хліб стане відмінним блюдом для дітей.