Морковь по-корейски на зиму: простой рецепт остренькой закуски

Составляющие:

• Морковь – 1 кг
• Чеснок – 6-8 зубчиков
• Масло растительное – 0,5 стакана
• Сахар – 4 ст. л.
• Соль – 3 ст. л.
• Уксус 9% – 3 ст. л.
• Специи – 2 ч. л. (обязательно присутствие кориандра и черного перца)
• Острый перец

Такая морковь будет долго храниться в банках (фото: t.me/dacha_cad_ta_gorod_UA)

Пошаговое приготовление

Морковь очистить и натереть на терке для корейской моркови. Чеснок очистить и натереть на мелкой терке. Перемешать морковь с чесноком и со специями.

На дно простерилизованной банки положить небольшой кусочек острого перца и плотно заполнить банку морковью.

Β банку залить кипяток и выдержать 10 минут. Слить воду из моркови, отлить пол стакана, добавить растительное масло, соль, сахар, после закипания уксус.

Разлить маринад по банкам. Банки закатать, перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания. Хранить морковь по-корейски в прохладном месте.